Торт «пчелка»
Торт «Пчелка» - восхитительный, ароматный и невероятно вкусный десерт, который можно без особых усилий испечь самостоятельно в домашних условиях! И мы вам в этом с радостью поможем!
Рецепт торта «Пчелка»
Ингредиенты:
Для теста:
- мед цветочный – 2 ст. ложки;
- сода – щепотка;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 3 ст.;
- сахар – 100 г.
Для крема:
- сметана 20 % – 500 мл;
- сахар – 1 ст.;
- коньяк – 1 ст. ложка.
Для пчелок:
- шоколад молочный – 50 г;
- пудра сахарная – 1 ч. ложка;
- белый шоколад – 30 г;
- молоко – 1 ч. ложка;
- кукурузные хлопья.
Приготовление
Как сделать торт пчелка? Итак, для начала топим на водяной бане мед: в широкую миску наливаем воды, внутрь ставим емкость поуже и выкладываем в нее мед. Доводим до кипения, ждем, пока мед прогреется, и всыпаем в него соду. Все размешиваем, снимаем с огня и остужаем. После этого добавляем взбитые яйца, всыпаем сахар и кладем сливочное масло. Потом постепенно всыпаем муку и замешиваем песочное тесто. Разделяем его примерно на 5 частей, формируем вручную коржи и запекаем их в духовке при температуре 210°С. Этим временем готовим крем для торта: в кастрюлю выкладываем холодную сметану, высыпаем сахар и взбиваем хорошенько миксером. Затем бросаем ванилин, вливаем коньяк и перемешиваем. Готовые коржи ровно обрезаем и промазываем приготовленным кремом, складывая друг на друга. Верх торта тоже покрываем кремом и обсыпаем крошечкой. Теперь переходим к украшению: на водяной бане растапливаем шоколад, вливаем немного молока и доводим до пластилинового состояния. Далее из полученной массы лепим руками тельца пчелок и выкладываем их на разделочную доску, завернутую в фольгу. По бокам делаем небольшие надрезы ножом и убираем заготовки в морозильную камеру. А этим временем растапливаем пока белый шоколад и кисточкой рисуем на теле глазки и полосочки нашим пчелам. Теперь берем аккуратные кукурузные хлопья, вставляем их в прорези, снова убираем все в морозилку для застывания, а потом высаживаем готовых пчел на медовый торт. Даем ему несколько часов пропитаться, разрезаем на кусочки и подаем к горячему чаю.
Рецепт медового торта «Пчелка» с черносливом
Ингредиенты:
Для теста:
- ванильный сахар – 30 г;
- мука пшеничная – 600 г;
- сода пищевая – 5 г;
- яйцо – 5 шт.;
- сахарный песок – 300 г;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 150 г;
- мед – 60 мл.
Для крема:
- сметана – 800 мл;
- чернослив – 160 г;
- сахарная пудра – 180 г.
Для глазури:
- масло сливочное – 30 г;
- молочный шоколад – 150 г.
Приготовление
Итак, для приготовления торта «Пчелка» с черносливом давайте сначала сделаем крем: холодную сметану взбиваем хорошенько с пудрой и убираем холодильник. Теперь переходим к тесту: растапливаем сливочное масло и остужаем его до комнатной температуры. В небольшой емкости соединяем мед с содой, ставим на минимальный огонь и прогреваем до тех пор, пока 
масса не станет карамельного цвета. Далее растираем отдельно масло с солью, вбиваем яйца и всыпаем сахар. Слегка взбиваем все венчиком и соединяем с остывшим медом. После этого всыпаем порциями муку и вымешиваем однородное густое тесто. Затем аккуратно выливаем его в форму для запекания, промазанную маслом, и отправляем запекаться в духовку на 40 минут. Готовый корж остужаем и разрезаем на 6 тонких коржей. Промазываем их обильно охлажденным кремом, чередуя с кусочками измельченного чернослива. На водяной бане топим шоколад с маслицем и поливаем получившейся глазурью наш десерт. Убираем готовый медовый торт «Пчелка» с черносливом для пропитки в холодильник и через 8 часов наслаждаемся его потрясающим вкусом.
