Торт со взбитыми сливками
Не знаете, что сделать к чаю на праздник, а покупные торты уже порядком поднадоели! Тогда предлагаем вам беспроигрышные рецепты приготовления торта со сливками.
Блинный торт со взбитыми сливками
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- темный шоколад – 100 г;
- молоко – 500 мл;
- мука – 1 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- какао – порошок – 1 ст. ложка;
- лимонная цедра;
- соль – щепотка.
Для крема:
- сливки – 600 мл;
- белый шоколад – 200 г;
- ванильный сахар – 2 ст. ложки.
Для украшения:
- горький шоколад;
- фрукты.
Приготовление
Для приготовления шоколадного торта со взбитыми сливками сначала печём блинчики. Шоколад растапливаем на водяной бане, вливаем немного молока и растворяем в нём полностью шоколад. В оставшееся молоко просеиваем муку, всыпаем сахарную пудру, соль, какао и хорошенько перемешиваем. Яйца отдельно взбиваем в хорошую пену и вливаем в мучную смесь Растапливаем сливочное масло, добавляем в тесто, вливаем растопленный шоколад, лимонную цедру и всё размешиваем.
Тесто оставляем подходить на столе на 3 часа. Затем печем блинчики и складываем их стопочкой. Далее готовим крем. Для этого шоколад растапливаем, вливаем половину порции сливок и остужаем массу до комнатной температуры. Оставшиеся сливки взбиваем в пену, постепенно всыпая ванильный сахар. Затем добавляем растопленный шоколад и перемешиваем. Теперь начинаем собирать торт: кладем на блюдо блин, смазываем его сливочным кремом, на него ещё блин, крем, блин и т.д. Верхний блин поливаем кремом, украшаем натёртым шоколадом, свежими фруктами и взбитыми сливками.
Бисквитный торт со взбитыми сливками
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- клубника – 50 г;
- черника;
- сахар – 1 ст.;
- лимонный сок;
- сметана – 2 ст.;
- сливки – 500 мл;
- консервированные ананасы – 200 г;
- киви – 2 шт.;
- сода – щепотка;
- фруктовый сироп;
- бананы – 2 шт.;
- апельсины – 2 шт.;
- ванильный сахар.
Приготовление
Чтобы приготовить торт со сливками и фруктами взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера. Добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку и кладем щепотку соды.
Вымешиваем жидкое однородное тесто и выкладываем его в форму. Выпекаем до готовности при 180 градусах, около 30 минут. Остужаем корж и разрезаем на несколько частей.
Сливки взбиваем в пышную массу. Фрукты очищаем и нарезаем кусочками. Корж выкладываем на блюдо и пропитываем его сиропом. Наносим взбитые сливки, разравниваем, выкладываем фрукты и накрываем вторым коржом. Последний корж так же пропитываем сиропом, обмазываем со всех сторон кремом и украшаем фруктами. Убираем готовый торт со сливками на 3 часа в холодильник, а потом подаем на праздничный стол.
