Торт «рафаэлло»
Одно время на телезрителей просто обрушили шквал рекламы известных конфет «Рафаэлло». Эта реклама настолько часто повторялась, что не видели ее только не имеющие телевизора. Назойливый сервис привил стойкую антипатию к этому бренду, но, случайно попробованный торт «Рафаэлло» вернул ушедшую любовь.
Сейчас мы поделимся с вами уникальными рецептами приготовления этого нежного кокосового торта, а вы, в свою очередь, сможете побаловать гостей и удивить их своими выдающимися кулинарными способностями.
Рецептов, рассказывающих о том, как приготовить торт «Рафаэлло», очень много, но различия в них небольшие. В основном, по-разному готовят крем для торта «Рафаэлло»: некоторые заменяют такие экзотические продукты, как кокосовое молоко на более доступную сгущенку, кто-то добавляет в крем белый шоколад, а, кто-то обходится и без него. Мы поделимся с вами рецептом, как сделать торт «Рафаэлло» - самым доступным, и приближенным по вкусу к одноименным конфетам.
Торт «Рафаэлло»
Торт «Рафаэлло» в домашних условиях обычно делают так: выпекают бисквит, поджаривают миндаль, или покупают уже готовый, взбивают крем. Бисквит делят минимум на два слоя. Внутренний слой промазывают кремом и посыпают жареным миндалем, затем весь торт обмазывают кремом и посыпают кокосовой стружкой. Для желающих попробовать торт с «Маскарпонэ» – «Рафаэлло» именно то, что нужно. Для любителей кокосового торта – «Рафаэлло» просто находка. Для тех, кто мечтает о бисквитном торте – «Рафаэлло» станет тортом-сюрпризом.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- крахмал картофельный – 100 г;
- разрыхлитель теста – 3 ч. ложки;
- ванилин.
Для крема:
- сгущенное молоко – 400 г;
- сливочное масло – 200 г;
- белый шоколад – 200 г;
- кокосовая стружка – 70 г;
- миндаль жареный – 150 г.
Приготовление
Белки отделяем от желтков, взбиваем, добавляя сахар и ванильный сахар. Отдельно взбиваем желтки, добавляем в них крахмал и разрыхлитель для теста. Смешиваем обе массы в единую, подсыпаем муку и аккуратно вымешиваем, до однородного состояния.Вырезаем кружочек из бумаги для выпечки и кладем на дно формы. Выливаем наше тесто и разравниваем его. Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса. Немного выдерживаем в форме, затем вынимаем и оставляем остывать.
Готовим первый вариант крема. Потихоньку, лучше на водяной бане, растапливаем масло и белый шоколад. Добавляем к ним сгущенку и немного кокосовой стружки. Хорошенько перемешиваем и ставим на холод.
Многие просят рецепт крема для торта «Рафаэлло» с «Маскарпонэ». Этот итальянский сливочный сыр, скорее похожий на масло, приближает вкус торта к идеальному.
Ингредиенты:
- «Маскарпоне» – 500 г;
- молоко сгущенное – банки;
- миндаль жареный – 150 г;
- кокосовая стружка – 70 г.
Приготовление
Взбиваем сливочный сыр и сгущенку в пышную массу, добавляя в конце взбивания немного кокосовой стружки. Готовый крем выдерживаем в холодильнике до тех пор, пока он не станет достаточно вязким. Коржи тоже надо как следует остудить и даже подержать некоторое время в холодильнике, прежде чем наносить на них крем, иначе крем начнет подтаивать и большая его часть впитается в бисквит, что испортит и вкус и внешний вид нашего торта «Рафаэлло».
Теперь о том, как сделать торт «Рафаэлло» похожим на одноименную конфету. Готовый бисквит разрезаем на два коржа. Половину крема разравниваем между слоями бисквита, и посыпаем дробленым жареным миндалем. Второй половиной крема обмазываем весь торт. Художественно обсыпаем готовый торт кокосовой стружкой.
