Пражский торт со сгущенкой - рецепт

Предлагаем рецепты приготовления пражского торта со сгущенкой. По ним вы сможете сделать классический вариант блюда или приготовить такой тортик с кусочками ананасов.

Пражский торт со сгущенкой - классический рецепт

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сметана – 110 г;
сахарный песок – 110 г;
яйца – 2 шт.;
сода пищевая – 5 г;
порошок какао – 90-120 г;
сгущенное молоко – 190 г;

Для крема:

сливочное масло – 110 г;
сгущенное молоко – 190 г;
какао – 60 г;
желтки – 2 шт.;

Для украшения:

шоколадная глазурь-
орехи;
шоколадная стружка.

Приготовление

Смешиваем сахарный песок с яйцами и разбиваем при помощи миксера до увеличения в объеме вдвое. Затем добавляем сметану и сгущенку и снова взбиваем. Всыпаем предварительно смешанную с порошком какао и содой муку и размешиваем до однородности. Консистенция готового теста должна быть схожа со сметаной средней густоты. Из полученного теста приготовим в духовке три коржа, которые и будут основой нашего торта.

Пока коржи остывают, приготовим крем. Для этого разбиваем при помощи миксера мягкое сливочное масло, малыми порциями добавляем сгущенку и также взбиваем. В конце всыпаем порошок какао и еще раз взбиваем крем до однородности и гладкости. Затем делим его на две части и распределяем их на первом и втором корже при собирании торта. Накрываем торт третьим коржом, заливаем шоколадной глазурью сверху и по бокам, украшаем на свое усмотрение шоколадной стружкой и орехами и определяем в прохладное место на несколько часов. За это время пражский торт со сгущенным молоком пропитается и будет готов к употреблению.

Классический рецепт теста для пражского торта предполагает его приготовление со сгущенкой и сметаной, а крем используется исключительно «Пражский». Следующий рецепт торта немного упрощен, но его вкус также на высоте.

Пражский торт с вареной сгущенкой и ананасами

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сметана – 220 г;
сахарный песок – 200 г;
яйца – 3 шт.;
сода пищевая – 5 г;
вареное сгущенное молоко – 190 г;

консервированные ананасы – 1 банка;
порошок какао – 75 г;
шоколадная глазурь.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану с содой, муку и размешиваем до однородности. Разделяем массу на три части и выпекаем коржи. Даем им полностью остыть, промазываем щедрым слоем вареной сгущенки, размещаем сверху ломтики ананасов и собираем торт, укладывая коржи друг на друга. Заливаем торт шоколадной глазурью и даем ему на пропитывание несколько часов.