Торт «муравейник» из печенья
«Муравейник» традиционный гость многих празднеств. Простота в приготовлении, дешевизна, приятный вкус и сытность, которую дарит этот торт, сделало лакомство фаворитом неопытных хозяек, да и не только их. В этой статье мы решили рассмотреть то, как приготовить «Муравейник» из печенья.
Классический торт «Муравейник» из печенья
В основе рецепта этого торта лежит самодельное песочное печенье, с приготовлением которого сможет справиться даже начинающий кулинар, но для экономии сил и времени вы можете готовить торт на основе покупного печенья.
Ингредиенты:
- вареное сгущенное молоко – 1 банка;
- маргарин, или сливочное масло – 400 г;
- мука – 3 ст.;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- соль – щепотка;
- сахар – 1/2 ст.;
- сметана – 200 г.
Приготовление
Основу торта составляет домашнее песочное печенье, так что начнем приготовление с него. Муку просеиваем в глубокую миску вместе с содой, следом отправляем мягкое сливочное масло (половину от всего количества), сахар и немного соли. Замешиваем мягкое и гладкое тесто, формируем его в шар и оборачиваем пленкой. Даем тесту постоять в холодильнике 30-40 минут. Как только основа для печенья «отдохнула», делим ее на порции и пропускаем каждую через мясорубку. Такой прием не принципиален, вы можете просто разделить печенье на порции, раскатав тесто пластом. Выкладываем тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, и готовим при 180 градусах до золотистого цвета.
Приготовление крема для торта – процесс элементарный: мягкое сливочное масло взбиваем с банкой вареной сгущенки до однородности.Готовое печенье разламываем в крупную крошку и смешиваем крошку с кремом. Выкладываем массу в глубокую тарелку и утрамбовываем. Переворачиваем тарелку на плоское блюдо и получаем аккуратную горку «Муравейника» из печенья и сгущенки.
Рецепт «Муравейника» из печенья с орехами и маком
Ингредиенты:
- печенье – 250 г;
- мак – по вкусу;
- орехи – 1 горсть;
- сливочное масло – 75 г;
- вареная сгущенка – 1 банка;
- шоколад.
Приготовление
Печенье крошим при помощи скалки: складываем пенье в целлофановый пакет и проходимся по нему бутылкой, или скалкой несколько раз, так, как будто раскатываем тесто. Крупную крошку кладем в глубокую миску и заливаем кремом из сгущенки, взбитой с мягким сливочным маслом. Добавляем в массу для торта мак и выкладываем его на плоское блюдо.
Шоколад ломаем и растапливаем на водяной бане. Поливаем шоколадом «Муравейник» и посыпаем его измельченным грецким орехом.
Рецепт торта «Муравейник» из печенья
Ингредиенты:
- песочное печенье (домашнее, или покупное) – 500 г;
- сгущенное молоко (вареное) – 1 банка;
- мак – 1/2 ст.;
- молоко – 50 мл;
- кедровые орехи – 50 г;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- мед – 1/4 ст.;
- изюм – 1 горсть;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
Готовое печенье крошим при помощи скалки, ступки, или просто пары рук.
Для маковой массы мак следует залить кипятком и оставить на 1 час, после чего слить воду и пропустить разбухшие зерна через 
мясорубку. Маковую массу смешиваем с молоком и медом, варим 7-10 минут на небольшом огне, непрерывно помешивая и дожидаясь загустения. Изюм распариваем и добавляем к смеси из мака и меда, туда же отправляем лимонную цедру и орехи.
Пока маковая масса остывает, займемся кремом: сгущенное молоко взбиваем с маслом, добавляем немного лимонного сока, и смешиваем с крошкой печенья. В полученную смесь добавляем маковую массу и тщательно перемешиваем. Выкладываем торт горкой на плоское блюдо и даем пропитаться в холодильнике минимум 1,5 часа.
Готовый торт можно украсить на свое усмотрение: шоколадом, конфетами, цукатами, или орехами.
