Творожный торт «слезы ангела»
Существуют некоторые десерты, с помощью которых начинающие кулинары могут обмануть окружающих касательно своих кулинарных способностей. Одним из таких лакомств является творожный торт «Слезы ангела», который выглядит куда сложнее, чем готовится. В основе этого торта лежит слой простого песочного теста, за ним – творожный мусс и легкое безе.
Творожный торт «Слезы ангела» – рецепт
Этот торт можно назвать ответом классическому чизкейку. Он представляет собой нечто среднее между аутентичным американским десертом и привычной каждому творожной запеканкой.
Ингредиенты:
Для песочной основы:
- мука - 120 г;
- масло - 85 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 35 г;
- порошок для выпечки - 5 г.
Для начинки:
- творог или сливочный сыр - 520 г;
- жирные сливки - 95 мл;
- сахар - 75 г;
- желтки - 3 шт.;
- манка - 5 г.
Для безе:
- яичные белки - 3 шт.;
- сахарная пудра - 75 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить творожный торт, следует сделать его основу. Для основы необходимо соединить все составляющие до образования крошки. Готовую крошку соединяем вместе, образуя ком, и оборачиваем пищевой пленкой. Спустя полчаса, которые тесто должно провести в холодильнике, раскатываем его и распределяем по форме.
Для начинки тоже достаточно взбить все ингредиенты из перечня до однородности, но после, смеси непременно необходимо постоять, чтобы манка вобрала в себя всю влагу и набухла.
Распределите творожную смесь поверх песочной основы и верните торт в духовку, снизив отметку термометра до 180 градусов, еще на полчаса.
Составляющие для безе взбейте до твердых пиков и распределите поверх творожной начинки, верните блюдо в духовку. Легкий творожный торт будет готов спустя 15 минут.
Торт «Слезы ангела» можно сделать и в мультиварке, для этого корж пропекают полчаса на «Выпечке», а после, выложив начинку и безе, оставляют готовиться еще на час.
Вкусный творожный торт «Слезы ангела» - простой рецепт
Ингредиенты:
Для коржа:
- мука - 135 г;
- сода - 1 ч. ложка;
- масло - 85 г;
- сахар - 30 г;
- яйцо - 1 шт.
Для начинки:
- творог - 470 г;
- сметана - 230 г;
- сахарный песок - 115 г;
- желтки - 3 шт.;
- кукурузная мука - 10 г.
Для безе:
- яичные белки - 3 шт.;
- сахарный песок - 75 г.
Приготовление
Отдельно взбейте ингредиенты для теста и для начинки. Покройте тестом подготовленную форму, следом вылейте начинку и оставьте все выпекаться полчаса при 180 градусах. Приготовление торта «Слезы ангела» практически подошло к концу, остается лишь декорировать десерт безе из белков и сахара, а затем запечь еще 15 минут.
