Воздушное дрожжевое тесто для пирожков
Представляем вашему вниманию – простые рецепты приготовления воздушного дрожжевого теста для пирожков. Готовится оно довольно легко, а получается невероятно вкусным и легким.
Воздушное дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Ингредиенты:
- молоко – 550 мл;
- яйцо свежее – 2 шт.;
- сахар – 40 г;
- маргарин сливочный – 1 пачка;
- масло рафинированное – 3 ст. ложки;
- сухие быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
- разрыхлитель пищевой – 1 ч. ложка;
- сода – щепотка;
- соль поваренная – 10 г;
- мука – 6 ст.
Приготовление
В подогретое молоко бросаем сухие дрожжи, соль, сахар, разбиваем яйца и выливаем остывший растопленный маргарин. Перемешиваем венчиком и постепенно вводим в полученную массу муку, немного разрыхлителя и соду. Вливаем маслице и постепенно замешиваем тесто. Далее оборачиваем его пленкой или выкладываем в пакет и убираем на 35 минут подходить. Не теряя времени зря, подготавливаем любую начинку и переходим к формированию пирожков.
Рецепт воздушного дрожжевого теста для пирожков
Ингредиенты:
- вода фильтрованная – 1,5 ст.;
- сахар – 300 г;
- масло растительное – 60 мл;
- соль поваренная – щепотка;
- мука – 500 г;
- дрожжи сухие моментальные – 10 г.
Приготовление
Воду подогреваем, бросаем сахар и размешиваем хорошенько. Затем всыпаем дрожжи, немного муки и взбиваем смесь венчиком до появления маленьких пузырьков. Теперь накрываем посуду кухонной салфеткой и оставляем примерно на полчаса в любом теплом месте. Далее всыпаем аккуратно оставшееся количество муки, бросаем соль и в самом конце вливаем растительное маслице. Замешиваем тесто руками, снова накрываем его и убираем в тепло еще на 2 часа. За это время дрожжевое тесто для пирожков на воде увеличится в объеме и станет невероятно воздушным.
Воздушное дрожжевое тесто для жареных пирожков
Ингредиенты:
- свежие дрожжи – 20 г;
- кефир домашний – 250 мл;
- масло растительное – 125 мл;
- мука – 3 ст.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – 10 г.
Приготовление
В глубокой посуде растираем свежие дрожжи с сахарным песком и оставляем смесь на 5 минут. Не теряя времени, нагреваем кефир, бросаем щепотку соли и вливаем подсолнечное масло. Далее аккуратно выливаем кефирную смесь в дрожжи, всыпаем муку и замешиваем воздушное мягкое тесто. Выкладываем его в миску, промазанную подсолнечным маслицем и накрываем сверху чистым полотенцем. После этого убираем посуду в любое теплое место и засекаем 35 минут.
