Дрожжевое тесто для беляшей
Эластичное, пышное и нежное дрожжевое тесто для беляшей подходит практически для всех жареных пирожков. Давайте приготовим его вместе и порадуем родных вкусной домашней выпечкой.
Дрожжевое тесто для беляшей в хлебопечке
Ингредиенты:
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- молоко – 350 мл;
- сахар – 2 ч. ложки;
- соль – 1 ч. ложка;
- мука – 500 г;
- сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки.
Приготовление
Тесто, замешанное по этому рецепту, получается потрясающе мягкое, эластичное и податливое. Разделывать его одно удовольствие, а беляши получаются аппетитные, пузырчатые и с хрустящей корочкой. Итак, в ведерко хлебопечки насыпаем сухие дрожжи и просеиваем сверху пшеничную муку. Затем добавляем сахар, соль, вливаем растительное маслице и молоко. Теперь устанавливаем режим «Тесто» и дожидаемся сигнала готовности. Вот и все, тесто для беляшей в хлебопечке готово!
Рецепт дрожжевого теста для беляшей
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 500 г;
- молоко – 200 мл;
- масло растительное – 6 ст. ложек;
- яйцо – 1 шт.;
- свежие дрожжи – 20 г;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
В кастрюльку наливаем молоко, ставим посуду на средний огонь, подогреваем его, но не кипятим. Затем убираем молоко с плиты, кладем дрожжи и всыпаем сахарный песок. Оставляем опару при комнатной температуре минут на 10, чтобы появилась «шапочка». Муку просеиваем вместе с солью с помощью сита в глубокую миску. Яйцо немного взболтаем отдельно в стакане и добавляем с мукой в подошедшие дрожжи. Далее замешиваем руками тесто и вливаем в него немного растительного маслица. Накрываем миску полотенцем и оставляем примерно на 1,5 часа при комнатной температуре. Перед приготовлением беляшей, тесто хорошенько обминаем и перекладываем на стол.
Дрожжевое тесто для беляшей на воде
Ингредиенты:
- мука – 4 ст.;
- вода – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, сахар – щепотка;
- дрожжи – 20 г;
- маргарин – 4 ст. ложки.
Приготовление
Растворяем в тёплой кипяченой воде дрожжи и размешиваем их до полного растворения. Затем добавляем яйца, бросаем сахарный песок и соль, всыпаем муку и замешиваем однородное, не слишком крутое тесто. В конце приготовления добавляем растопленный остывший маргарин и вымешиваем массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто присыпаем слегка мукой, накрываем полотенечном и ставим примерно на 2 часа в тёплое место. После этого приминаем его и даем подойти ещё раз.
Дрожжевое тесто для беляшей на кефире
Ингредиенты:
- сухие дрожжи – 7 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- мука – 1 кг;
- вода – 3 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч. ложка;
- кефир – 500 мл.
Приготовление
В миску наливаем кипяченую воду, всыпаем сухие дрожжи, сахар, перемешиваем и оставляем постоять до образования пены на 5-7 минут. Затем насыпаем в отдельную миску просеянную муку, делаем углубление, добавляем яйцо, вливаем теплый кефир, дрожжи и соль. Вымешиваем некрутое однородное тесто, накрываем его полотенечном и ставим на 1 час в теплое место.
Дрожжевое тесто для беляшей на сметане
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- сметана – 250 мл;
- яичный желток – 2 шт.;
- дрожжи – 30 г;
- масло сливочное – 70 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Дрожжи тщательно растираем в сметане, добавляем яичные желтки, бросаем соль, всыпаем постепенно просеянную заранее муку и замешиваем мягкое, но некрутое тесто. В конце добавляем размягчённое сливочное маслице, перемешиваем, накрываем сверху салфеточкой и ставим на 2 часа в тёплое место. Затем тщательно обминаем тесто руками, охлаждаем и выкладываем на смазанный растительным маслицем стол для дальнейшей работы.
