Постное дрожжевое тесто
В период поста не хочется сильно голодать и ограничивать себя в питании. В такой ситуации для вас станет настоящей находкой рецепт постного дрожжевого теста.
Постное дрожжевое тесто для пирожков
Ингредиенты:
- свежие дрожжи – 30 г;
- сахар мелкий – 3 ст. ложки;
- кипяченая вода – 2 ст.;
- мука – 5 ст.;
- масло растительное – 40 мл.
Приготовление
Свежие дрожжи дробим и выкладываем в миску. Всыпаем сахар и растираем хорошенько до однородности. Затем вливаем постепенно немного теплой воды, перемешиваем и просеиваем туда стакан муки. Ставим опару на водяную баню и засекаем минут 25. После этого вливаем оставшуюся воду, порциями вводим муку и добавляем растительное масло. Выкладываем полученное тесто на стол и вымешиваем тесто несколько минут чистыми руками до гладкого и мягкого состояния. Теперь снова перекладываем его в миску и устанавливаем на водяную баню, прикрыв сверху чистым полотенцем. Через 20 минут постное дрожжевое тесто готово и можно приступать к формированию пирожков и выпечке их в духовке.
Рецепт постного дрожжевого теста
Ингредиенты:
- сухие быстрорастворимые дрожжи – 1 ч. ложка;
- постное масло – 35 мл;
- вода фильтрованная – 500 мл;
- мука – 2 ст.;
- соль пищевая – щепотка;
- сахар – 1 ст. ложка.
Приготовление
В граненый стакан наливаем теплую воду, бросаем туда сахар, соль и быстрорастворимые дрожи. Хорошенько перемешиваем все ложкой и оставляем на некоторое время постоять, до появления пены. Тем временем просеиваем в чистую миску муку, а потом вводим разведенные дрожжи и добавляем постное масло. Помешивая все ложкой, вливаем аккуратно стакан кипятка, вымешиваем постное дрожжевое тесто и используем его для приготовления булочек.
Быстрое постное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- мука – 220 г;
- вода теплая – 220 мл;
- манка – 4 ст. ложки;
- соль поваренная – щепотка;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- сухие моментальные дрожжи – 1 ч. ложка;
- масло растительное.
Приготовление
Для приготовления такого теста, дрожжи заливаем теплой водой, всыпаем чуть-чуть муки, добавляем манку и оставляем на 20 минут. Затем в подошедшую опару бросаем сахар, соль и постепенно всыпаем оставшуюся пшеничную муку. Вымешиваем чистыми руками мягкое тесто, смазываем его растительным маслицем и убираем в теплое место примерно на 35 минут. Не теряя времени, подготавливаем любую овощную или сладкую начинку и переходим к формированию пирожков.
