Очень вкусное дрожжевое тесто для жареных пирожков
Домашнюю выпечку любят все люди, без исключения. Без нее невозможно представить себе русскую кухню. Главный секрет идеальных жареных пирожков заключается в правильно приготовленном дрожжевом тесте, а как его сделать, мы вам сейчас расскажем.
Очень вкусное дрожжевое тесто для жареных пирожков
Ингредиенты:
- прессованные дрожжи – 55 г;
- молоко – 505 мл;
- сметана – 175 мл;
- яйцо – 4 шт.;
- маргарин – 185 г;
- сахар – 195 г;
- мука – 1,9 кг.
Приготовление
В небольшом количестве подогретого молока разводим прессованные дрожжи и бросаем несколько ложек сахара. Через 20 минут вводим немного муки и перемешиваем опару. Маргарин растапливаем, а яйца взбиваем миксером. Когда дрожжи подойдут, выливаем их в глубокую посуду и бросаем все подготовленные ингредиенты. Вымешиваем плотное однородное тесто, оборачиваем его в пленочку и отправляем охлаждаться на полчаса в холодильник.
Дрожжевое тесто для пирожков на сковороде
Ингредиенты:
- мука – 495 г;
- молоко – 205 мл;
- свежие прессованные дрожжи – 35 г;
- сахар – 5 г;
- масло растительное – 35 мл;
- соль йодированная – 5 г;
- яйцо категории С0 – 2 шт.
Приготовление
В тепленьком молоке растворяем свежие дрожжи и сахарный песок. Муку просеиваем в большую миску, делаем внутри неглубокую ямку и выливаем аккуратно разведенные дрожжи. Растительное маслице взбиваем с яйцами и щепоткой соли. Переливаем эту смесь в муку и переходим к вымешиванию теста. Делаем это чистыми руками, постепенно перемешивая муку с опарой. Далее собираем массу в шар и сразу используем тесто для приготовления жареных пирожков!
Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Ингредиенты:
- мука – 415 г;
- кефир – 255 мл;
- масло растительное – 135 мл;
- соль йодированная – 5 г;
- сахар – 10 г;
- прессованные дрожжи – 20 г.
Приготовление
В миске соединяем прессованные дрожжи с сахарным песком и тщательно растираем вилочкой. Кефир слегка взбиваем с растительным маслом, солью и подогреваем в микроволновке до температуры 37 градусов. Затем добавляем в теплую смесь дрожжи и тщательно все перемешиваем. Далее порциями всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое, но упругое тесто. Накрываем его кухонной салфеткой и убираем на 1,5 часа в теплое место. Через 40 минут хорошо обминаем его и отправляем дальше отдыхать. После этого переходим к формированию пирожков с любой начинкой и обжариванию их на сковороде.
Супер быстрое дрожжевое тесто для пирожков
Ингредиенты:
- мука – 865 г;
- кипяток – 1 ст.;
- сухие моментальные дрожжи – 10 г;
- сахар – 10 г;
- соль поваренная – щепотка;
- масло растительное – 35 мл;
- молоко – 205 мл.
Приготовление
Дрожжи растворяем полностью в теплом молоке, бросаем туда же мелкую соль, сахар и вливаем растительное масло. В миску высеиваем муку, делаем углубление и вводим постепенно дрожжевую смесь. Далее разбавляем все стаканом крутого кипятка, вымешиваем тесто до эластичности и сразу же переходим к лепке пирожков.
Вкусное дрожжевое тесто для пирожков
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 995 г;
- молоко – 495 мл;
- сахар – 265 г;
- соль – 5 г;
- ванилин – на вкус;
- маргарин сливочный – 105 г;
- сухие моментальные дрожжи – 10 г.
Приготовление
Итак, сливочный маргарин растапливаем и немного остужаем. Затем вливаем к нему молоко, кладем сухие дрожжи, бросаем сахар, ваниль и соль. Все перемешиваем, небольшими порциями высыпаем просеянную заранее муку и вымешиваем руками мягкое тесто. Кастрюлю промазываем маслицем, выкладываем в нее тесто, затягиваем сверху пищевой чистой пленкой и убираем в самое теплое и сухое место на несколько часов. После этого переходим к формированию и приготовлению сладких и вкусных пирожков.
