Жареное печенье

Если вы хотите приготовить к чаю что-то оригинальное, но времени на выпечку в духовке у вас нет, то предлагаем вам рецепт жареного печенья. Такое лакомство прекрасно подойдет к любому праздничному чаепитию или просто к повседневному полднику.

Рецепт жареного печенья на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

• манная крупа – 1,5 ст.;
• кефир – 250 мл;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• кукурузная мука – 1 ст.;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• молотая корица – по вкусу;
• пудра сахарная – для украшения.

Для начинки:

• семечки – 0,5 ст.;
• изюм – 0,5 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• сухари панировочные – 100 г;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления жареного печенья на сковороде, сначала делаем с вами начинку. Для этого выкладываем в блендер очищенные семечки, панировочные сухари, промытый изюм, сахар и ванилин. Всё измельчаем и отставляем в сторону.

Теперь займемся тестом: смешиваем в миске манную крупу, разрыхлитель и соль. Вливаем домашний кефир, масло и тщательно размешиваем ложкой. Затем всыпаем постепенно кукурузную муку и замешиваем мягкое тесто. После этого раскатываем его в тонкий прямоугольник и выкладываем равномерно по всей длине немного начинки. Далее заворачиваем все трубочкой, делая 1,5 оборота, чтобы полностью закрыть начинку. Теперь готовый рулет обрезаем ножом от основного плата теста. Сформированные таким образом рулеты нарезаем на небольшие кусочки, слегка защипываем каждый кусочек по краям, формируя подушечку.

Далее хорошенько разогреваем на сковородке растительное маслице, выкладываем печенье с начинкой и обжариваем с обеих сторон до готовности. После этого выкладываем выпечку на салфетку, а потом остывшее жареное печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.