Мексиканский суп с фасолью
Если вы любите радовать гостей оригинальными и изысканными блюдами, то обязательно приготовьте этот рецепт. Мексиканский суп с фасолью получается очень вкусным, сытным и питательным. А его необычный пикантный привкус просто очарует и покорит всех любителей остреньких блюд.
Рецепт мексиканского супа с фасолью
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- стебель сельдерея – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- болгарский сладкий перец – 3 шт.;
- острый перец чили – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- бульон – 1 л;
- черная фасоль – 400 г;
- консервированные томаты в собственном соку – 1 банка;
- кумин, орегано – по вкусу;
- лавровый листик – 1 шт.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Фасоль промываем и заранее замачиваем на несколько часов в теплой водичке, а потом отвариваем. Овощи чистим, шинкуем и пассеруем морковь, лучок, сельдерей и перчик на растительном маслице около 5 минут. Затем вливаем горячий бульон, кладем консервированные томаты, чили и лавровый листочек. После закипания уменьшаем огонь, провариваем супчик минут 10, добавляем фасоль, приправляем специями и выдавливаем чесночок. При подаче на стол украшаем мексиканский острый суп с фасолью измельченной зеленью кинзы и подаем к столу со сметанкой и кукурузными чипсами.
Мексиканский чили суп с фасолью
Ингредиенты:
- мясной фарш – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец чили – 2 шт.;
- тмин молотый – 2 ч. ложки;
- сахар – 1 ст. ложка;
- помидоры консервированные – 1 банка;
- паста томатная – 700 мл;
- фасоль консервированная – 1 банка;
- сыр – по вкусу;
- специи;
- какао – 1 ч. ложка.
Приготовление
Фарш обжариваем прямо в кастрюле в маслице, а потом хорошенько его разминаем, чтобы не образовались большие комочки. Овощи промываем, очищаем, шинкуем лучок мелкими кубиками и пассеруем на сковородке. Затем добавляем измельченный перчик чили, бросаем молотый тмин, специи, выдавливаем чесночок, перемешиваем и тушим.
Далее готовую обжарку перекладываем в кастрюлю к фаршу, добавляем помидорчики и заливаем томатной пастой и водой. Ставим посуду на средний огонь, прикрываем крышечкой и варим минут 45. По истечении времени бросаем сахарок, соль, выкладываем консервированную фасоль и ложечку какао. Все перемешиваем и на слабеньком огне выдерживаем еще минут 15. Подаем готовый мексиканский супчик с фасолью и фаршем с тертым сыром и белым хлебушком.
Мексиканский суп с фасолью и кукурузой
Ингредиенты:
- фасоль красная – 1 банка;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- мясной фарш – 100 г;
- помидоры – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- макароны – 100 г;
- луковица – 1 шт.;
- чесночок – 1 зубчик;
- перчик чили – по вкусу;
- специи;
- зелень – 1 пучок;
- масло растительное – для обжарки.
Приготовление
Луковицу чистим, разрезаем пополам и шинкуем тоненькими полукольцами. На сковороду наливаем немного растительного маслица и пассеруем лучок до золотистого оттенка. Помидоры промываем, вырезаем плодоножку и разрезаем тоненькими долечками. Мясной фарш выкладываем к луку и обжариваем почти до готовности. Затем 
добавляем помидоры и тушим еще несколько минут.
В кастрюлю наливаем воду, бросаем чуть-чуть соли и доводим до кипения. Далее кладем макароны и варим их до готовности. После этого добавляем мясной фарш с овощами и продолжаем готовить суп на среднем огне. Этим временем открываем пока баночки консервированной кукурузы и фасоли, сливаем аккуратненько рассол и бросаем по очереди в суп вместе с измельченным перчиком чили. Доводим блюдо до кипения, добавляем измельченную зелень, провариваем несколько минут и снимаем кастрюлю с огня. Подаем блюдо горячим со сметаной или несладким йогуртом.
