Роллы с семгой

Японская кухня и ее главное блюдо – роллы, в последнее время стали очень популярны. Сейчас ингредиенты для них продаются во многих магазинах, поэтому довольно часто хозяйки готовят эту вкусную и полезную еду в домашних условиях. Если вы тоже являетесь поклонником японской кухни, мы расскажем, как самостоятельно приготовить роллы с семгой.

Роллы с семгой и огурцом

Ингредиенты:

рис для суши – 1 ст.;
соевый соус – 2 ст. ложки;
сушеные водоросли нори – 1 упаковка;
рисовый уксус – 3 ст. ложки;
сахар – 2 ч. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки;
васаби – ч. ложки;
семга – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
маринованный огурец – 5-6 шт.;
зеленый лук.

Приготовление

Хорошенько промойте рис, пока вода не станет прозрачной. После этого поместите рис в кастрюлю и залейте водой в пропорции: 1+1/.4 ст. жидкости на 1 ст. риса. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 12 минут. Затем выключите рис и оставьте настаиваться.

Рисовый уксус смешайте с солью и сахаром и прогрейте до полного их растворения. Влейте его в рис и осторожно перемешайте. Огурцы и семгу нарежьте полосками. Разложите коврик для роллов, сверху на него положите лист нори (матовой стороной вверх), а на него выложите рис, оставив несколько сантиметров листа свободными.

На рис положите полоски семги, огурца и перышки лука. Сверните ролл так, чтобы начинка была в центре, и заклейте его свободной частью нори. Нарежьте ролл острым ножом на кусочки и подавайте с васаби и соевым соусом.

Роллы с семгой – рецепт

Если вы не хотите смешивать вкус семги ни с какими другими компонентами, мы поделимся способом, как делать обычные роллы с семгой.

Ингредиенты:

рис для суши – 200 г;
нори – 3-4 листа;
рисовый уксус – 2 ст. ложки;
сахар – 2-2,5 ч. ложки;
соль – 2 ч. ложки;
семга – 300 г;
васаби.

Приготовление

Рис и уксусную заправку приготовьте как в предыдущем рецепте. Семгу нарежьте длинными полосками. На коврик для суши положите нори, блестящей стороной вниз, сверху распределите рис, оставив край (1,5 см) свободным и пальцем по центру сделайте полоску из васаби. На нее уложите семгу и заверните ролл. Нарежьте его ножом на 6 кусочков и кушайте с соевым соусом.

Роллы с авокадо и семгой

Авокадо часто используется в японской кухне, и если вы любите его, то мы расскажем, как готовить роллы с семгой и авокадо.

Ингредиенты:

рис для суши – 250 г;
нори – 4 шт.;
рисовый уксус – 4 ч. ложки;
сахар – 2 ч. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки;
авокадо – 1 шт.;
семга – 300 г;
васаби, соевый соус.

Приготовление

Хорошо промытый рис поместите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она была на 1 см выше, и доведите до кипения без крышки. Затем убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите с огня и оставьте еще на 10 минут.

В это время соедините уксус, сахар и соль и прогрейте на небольшом огне до полного растворения последних. Влейте уксус в рис и несколько раз перемешайте. Авокадо и семгу нарежьте пластинками. На коврик положите нори, сверху распределите рис, оставив свободный край, на него – авокадо и семгу. Заверните рулет, разрежьте его на шесть роллов и пробуйте, окуная в соевый соус, смешанный с васаби.

Роллы с семгой и сыром

Ингредиенты:

рис для суши – 500 г;
нори – упаковка;
семга – 400 г;
авокадо – 2 шт.;
рисовый уксус – 5 ст. ложек;
сахар – 3 ст. ложки;

соль – 1 ст. ложка;
сыр «Филадельфия» – 200 г;
кунжут.

Приготовление

Рис и уксус к нему приготовьте как в вышеуказанных рецептах. Нори положите на коврик для суши, сверху разложите рис, не забыв оставить свободный край, переверните лист и смажьте блестящую часть водорослей сыром. На него, посередине, положите полоску семги и авокадо и аккуратно сверните рулет. Когда он будет готов, обваляйте рулет в кунжуте и нарежьте мокрым ножом на 6 роллов.