Роллы «темпура»
Не знаете, как приготовить роллы «Темпура» в домашних условиях? Тогда наш быстрый и простой рецепт поможет вам! Накормите свою семью и друзей вкусным и сытным японским блюдом.
Ингредиенты:
- рис для суши – 1 ст.;
- нори – 4 листа;
- филе семги – 120 г;
- сыр «Буко» – 80 г;
- огурец – 1 шт.;
- угорь копченый – 100 г;
- имбирь маринованный – 120 г;
- соус «Унаги» – 50 мл;
- мука темпурная – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт;
- масло растительное – 500 мл
- вода – 20 мл.
Приготовление
Приготовление роллов «Темпура» не вызовет у вас затруднений. Для начала убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.
Само приготовление стоит начать с кляра для роллов «Темпура». Замесите темпурную муку с яйцом и небольшим количеством воды. Кляр должен получиться консистенции кефира или ряженки. Не делайте его слишком густым, но и не слишком жидким, чтобы он не растекся при обжарке.
Сейчас в любом магазине продается специальный рис для суши, именно он используется в данном рецепте. Ни в коем случае не промывайте рис перед варкой, иначе смоется существенная часть крахмала, и он не будет клейким. Филе рыбы нарежьте тонкими полосками, такой же длины, как и нори. Огурец очистите от кожуры и семян и нарежьте длинной соломкой. Роллы «Темпура» почти готовы.
В рецепте указаны пропорции на 4 гостей, поэтому из каждого листа нори получается один ролл. Поместите рис поверх водоросли и разровняйте его по всей поверхности нори слоем в полсантиметра, оставляя каемку в 2-3 сантиметра по краям. Тонкую полоску риса на противоположной стороне смажьте сыром «Буко», сверху выложите угорь, семгу и огурец. Семгу можно заменить лососем, а сыр «Буко» - «Филадельфией».
Начинайте заворачивать ролл, слегка придавливая его пальцами. Готовые роллы окуните в кляр. Если вы хотите добиться 
хрустящей корочки, можете предварительно обвалять ролл в панировочных сухарях. Обжаривайте роллы «Темпура» в кипящем масле в течение двух минут.
Подавайте ролл нарезанным на кусочки, с соусом «Унаги» и маринованным имбирем. Для любителей поострей можете запастись васаби. Любопытно, что «Унаги» по-японски означает угорь, поэтому такой соус как нельзя лучше подходит к этим роллам.
Существует много вариантов приготовления роллов «Темпура», например – «ЭбиТемпура» ролл. Это тот же ролл, только вместо начинки в нем используется королевская тигровая креветка. В «Кунсей Темпура» роллах используется икра, окунь, бекон – все, что душе угодно.
Вне зависимости от того, какой вариант роллов вы решили приготовить, сытный ужин вам обеспечен.
