Каша в мультиварке
Каша – это не только сытный и доступный гарнир, но еще и богатый источник сложных углеводов, который легко приготовить даже всем тем, кто не наделен особыми кулинарными талантами. Наши нижеследующие рецепты каши в мультиварке также рассчитаны на любителей вкусной и простой в приготовлении еды, так как с кухонной помощницей процесс приготовления любого блюда упрощается в разы.
Как приготовить рисовую кашу в мультиварке?
Вам доводилось готовить ризотто? Если да, то вам, наверняка известно, сколько усилий и времени следует потратить на порцию итальянской рисовой каши. Благо, с появлением мультиварок-скороварок необходимость в непрерывном помешивании отпала сама собой и теперь ризотто будет готовиться самостоятельно, пока вы занимаетесь своими делами.
Ингредиенты:
- натуральная колбаса - 480 г;
- бекон - 55 г;
- репчатый лук - 95 г;
- стебель сельдерея - 1 шт.;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- морковь - 110 г;
- рис арборио - 2 ст.;
- сухое белое вино - 115 мл;
- говяжий бульон - 1,2 л;
- томатная паста - 15 г;
- молоко - 35 мл;
- листья лавра - 2 шт.;
- тертый пармезан - 35 г.
Приготовление
Выдавите фарш из натуральной колбасы и обжарьте его вместе с луковыми полукольцами, сельдереем и морковью. Дополните все пюрированным чесноком и всыпьте рис. Как только рисовые зерна покроются вытопившимся из мяса жирком, влейте сухое белое вино и дайте ему испариться на 2/3. Теперь добавьте литр бульона, томатную пасту, лавр и молоко, все тщательно перемешайте и переключитесь в режим скороварки. Приготовление в скороварке займет около 6 минут, после чего следует быстро опустить давление, влить оставшийся стакан бульона, добавить сыр и варить рис еще несколько минут, до практически полного поглощения излишков влаги.
Рецепт острой пшенной каши в мультиварке
Пшенка широко любима не только в Европе, но и на востоке. Прямое доказательство тому – индийский рецепт приготовления каши с обилием специй и овощами – все в традициях классической кухни.
Ингредиенты:
- пшенная каша - 145 г;
- картофель - 75 г;
- морковь - 65 г;
- зеленый горошек - 60 г;
- вода - 980 мл;
- растительное масло - 15 мл;
- репчатый лук - 110 г;
- томат - 90 г;
- семена кумина, горчицы - по 1/2 ч. ложки;
- паста из чеснока и имбиря - 5 г;
- молотый кориандр, чили - по 1 ч. ложке;
- молотая куркума - 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Нарежьте овощи и быстро обжарьте их в мультиварочной чаше с небольшим количеством масла, используя режим «Выпечка». Смешайте кумин, горчицу, кориандр, куркуму и чили с чесночно-имбирной пастой. За всем обилием вкусов не забудьте и о щепотке соли. Добавив ароматную смесь к овощам, повторно перемешайте все вместе и всыпьте тщательно промытую пшенку. Перед приготовлением крупу следует действительно промыть не менее 6 раз, а в финале и вовсе обдать кипятком. Если время позволяет, то пшенную крупу можно замочить в холодной воде за 4 часа до начала приготовления. Залейте содержимое чаши водой, переключитесь в режим «Гречка» и варите кашу на воде в мультиварке до сигнала.
Перловая каша с мясом в мультиварке
Ингредиенты:
- говядина - 480 г;
- репчатый лук - 115 г;
- морковь - 390 г;
- мука - 10 г;
- томатная паста - 25 г;
- листья лавра - 2 шт.;
- перловая крупа - 150 г.
Приготовление
Говядину нарежьте, приправьте и обваляйте в муке. Кусочки мяса спассеруйте на разогретом масле до зарумянивания, затем переложите на салфетки, а остатки жира используйте для обжарки овощей. Когда овощи дойдут до полуготовности, соедините их с мясом и всыпьте перловку. Положите лавровые листья, томатную пасту и залейте все 2 1/2 стаканами воды или бульона. Готовьте кашу в режиме «Гречка», дожидаясь звукового сигнала.
