Винегрет в мультиварке
Винегрет – классический русский овощной салат, который отлично подходит как к пышному праздничному столу, так и к скромному ужину. Обычные составляющие винегрета: картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, квашеная капуста и лук, причем первые три ингредиента легко и удобно готовить с помощью мультиварки. Кухонная помощница способна сократить время приготовления сложносоставного салата до 30 минут. Как приготовить винегрет в мультиварке и тем самым сэкономить время мы расскажем вам в этой статье.
Винегрет в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- картофель – 2 шт.;
- огурец соленый – 2 шт.;
- квашеная капуста – 100 г.
Для заправки:
- уксус (3%) – 1 ст. ложка;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
В чашу мультиварки заливаем 5 мультистаканов воды и разогреваем их (для экономии времени можно залить уже подогретую воду). Пока вода греется нарезаем те овощи, которые нуждаются в приготовлении: свекла, морковь и картофель измельчаются кубиками и выкладываются слоями в емкость для варки на пару. Теперь настало время аккуратно загрузить емкость в саму пароварку и оставить овощи готовиться 30 минут в режиме «На пару».
Пока мультиварка работает, мы тоже не расслабляемся, а подготавливаем остальные продукты: нарезаем зеленый лук и соленые огурцы, делаем заправку из соли, масла и 3% уксуса. Готовые овощи остужаем и смешиваем соленьями, поливаем салат заправкой и украшаем зеленым луком.
Быстро подготовить овощи к вкусному винегрету можно также с помощью других кухонных помощников: пароварки, аэрогриля или микроволновой печи.
Винегрет в пароварке
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- огурец соленый – 1 шт.;
- репчатый лук – шт.;
- зеленый горошек – 6 ст. ложек.
Для заправки:
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Свеклу моем, чистим и нарезаем кубиками. Подготовленный корнеплод закладываем в нижнюю чашу пароварки и оставляем готовиться 45 минут. Аналогичным образом поступаем с картофелем и морковью, их необходимо выложить в верхнюю чашу пароварки за 25 минут до готовности свеклы. Традиционно подготавливаем соления, а репчатый лук произвольно измельчаем и обдаем кипятком. Пропаренные овощи поливаем маслом, солим, смешиваем с остальными ингредиентами и заправляем лимонным соком.
Винегрет в аэрогриле
Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- свежий огурец – 2 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок.
Для заправки:
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
- кунжутное масло – 1 ч. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Корнеплоды чистим, моем, нарезаем кубиками и закладываем в рукав для запекания предварительно влив туда 2 ст. ложки воды. Запакованные овощи готовятся на аэрогриле 1 час, при температуре 260 градусов и высокой степени обдува.
Через час пленку разрезаем, овощи остужаем, смешиваем с горошком, луком и нарезанным огурцом и заправляем смесью масел и соли.
При желании салат можно украсить сваренными вкрутую яйцами.
По аналогичному рецепту винегрет можно приготовить и в микроволновке: рукав для запекания наполняем нарезанным корнеплодами и оставляем готовиться при мощности 750 Вт на 15-20 минут.
К такому винегрету отлично подойдет заправка из лимонного сока с рафинированным маслом (1:2), душистым перцем и солью. В качестве дополнения к овощным ингредиентам в винегрете кладут нарезанное филе сельди, которое предварительно вымачивают в молоке для удаления излишков соли. Вкусного вам винегрета и приятного аппетита!
