Блюда с кокосовым молоком
Блюда с кокосовым молоком отличаются изумительной нежностью, сочностью и восхитительным ароматом. Оно придает любому продукту нежный и пикантный привкус. Давайте рассмотрим с вами, что можно приготовить из кокосового молока, что бы, несомненно, удивить близких необычным и оригинальным блюдом.
Курица в кокосовом молоке
Ингредиенты:
- куриные ножки – 4 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- кокосовое молоко – 400 мл;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- черный перец, тмин, кориандр, корица, фенхель – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Перед началом приготовления блюда, зажигаем духовку, выставляем температуру 200°С и оставляем нагреваться. Далее моем куриные ножки, обсушиваем и разрезаем на 2 половинки, отделяя бедро от голени. Далее готовим смесь для маринада и натираем ей ножки. Теперь накрываем миску и ставим на 30 минут в холодильник. Когда мясо замариновалось, разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук. Затем добавляем куриные ножки и готовим до полной готовности. Теперь берем форму для выпечки, укладываем туда лук, ножки и заливаем все кокосовым молоком. Ставим форму в духовку и выпекаем в течение 30 минут. По истечению времени восхитительно вкусное и ароматное блюдо можно подавать на стол.
Креветки в кокосовом молоке
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- кокосовое молоко – 400 мл;
- соль, перец, куркума – по вкусу;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
Добавляем измельченные мелкими кубиками помидоры, тушим около 15 минут. Теперь выкладываем креветки, солим, перчим все по вкусу и заливаем кокосовым молоком с предварительно растворенным в нем шафраном, куркумой и жгучим перчиком. Готовим блюдо при закрытой крышке еще 15 минут и подаем на стол.Не забывайте и о том, что с кокосовым молоком готовятся не только вторые, но и первые блюда. Яркий пример тому - тайский суп с кокосовым молоком. Ну а если вы использовали молоко из настоящего кокоса, то мякоть можно пустить на кокосовое печенье.
