Что приготовить из сельдерея?

Сельдерей – съедобное травянистое растение с утолщенным корнем, распространенная агрикультура. Все части этого растения обладают характерным ароматом. Оно весьма полезно для питания, кроме того, используется и в медицинских целях (регулирует работу выделительной системы, повышает аппетит и мужскую силу). Корнеплоды и зеленые черешки с листьями содержат массу различных полезных веществ. Корневая часть особо замечательна для рациона желающих похудеть, благодаря высокому содержанию растительной клетчатки.

Расскажем, что можно приготовить из сельдерея. Включение в рацион различных блюд из этого чудного овоща, несомненно, значительно прибавит вам здоровья.

Смузи из стеблевого сельдерея с яблоком и морковью

Ингредиенты:

сельдерей – 3-5 зеленых стеблей;
яблоко зеленое – 1шт.;
морковь – 1 шт.

Приготовление

Разрежем яблоко на 4 части и удалим семена. Очистим морковь. Каждый стебель сельдерея разрежем на несколько частей. Измельчим все в блендере. Можно добавить в эту полезнейшую густую смесь 50 мл молока или сливок. В жаркую погоду хорошо подать смузи со льдом.

Салат из курицы, с сельдереем, огурцом, ананасом и авокадо

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 400 г;
сельдерей – 0,5 корнеплода + 3 стебля;
огурец – 2 шт.;
плод авокадо – 1 шт.;
ананас – 200 г;
масло оливковое;
лайм – 1 шт. (или 0,5 лимона);
перец красный жгучий свежий;
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

Нарежем мясо некрупными кусочками поперек волокон. Корневую часть сельдерея натрем на крупной терке, а стебли нарубим. Мякоть авокадо нарежем мелкими кубиками, огурец – брусочками, ананас – чуть крупнее, чем авокадо. Соус-заливку приготовим из смеси оливкового масла с соком лайма, приправим его продавленным чесноком и жгучим перцем. Смешаем ингредиенты в салатнице и польем соусом.

Диетический суп из сельдерея с курицей

Ингредиенты:

отварное куриное филе (кусочки) – 300 г;
куриный бульон – не более 100 мл;
сельдерей – 8 стеблей;
картофель сваренный – 2 шт.;

масло оливковое – 2 ст. ложки;
чеснок – 1 зубчик;
листики базилика.

Приготовление

Кусочки куриного мяса, картофель, рубленые стебли сельдерея и чеснок пюрируем в блендере. Добавляем немного бульона и оливковое масло. Разливаем в суповые чашки, украшаем листиком. Можно добавить в этот полезнейший крем-суп семя кунжута или тертые орехи (фундук). К супу подайте цельнозерновые хлебцы, ячменную лепешку или чабатту.