Салат с сельдереем и курицей

Салаты, содержащие такие компоненты как сельдерей и отварное куриное мясо, весьма подходят для диетического питания. Сельдерей – продукт с отрицательной калорийностью, (это означает, что на переваривание этого продукта уходит больше калорий, чем организм получает от его употребления). Этот ароматный корнеплод содержит грубые волокна и полезные соединения калия. Куриное мясо – легкоусваиваемый диетический продукт (разумеется, лучше использовать грудки).

Рецепт салата с сельдереем, курицей и оливками

Ингредиенты:

куриное филе отварное – 400 г;
лук репчатый красный – 1 шт.;
оливки без косточек (темные или светлые) – 20 шт.;
сельдерей – 200 г;
перец красный сладкий – 2 шт.;
яблоко зеленое кисло-сладкое – 1-2 шт.;
чеснок – 2 дольки;
зелень (базилик, кинза, петрушка);
оливковое масло – 5 ст. ложек;
уксус натуральный виноградный светлый 3-5% - 2 ч. ложки.

Приготовление

Отварное куриное мясо нарежем некрупными кубиками. Очистим лук и нарежем его четверть кольцами. Сельдерей натрем на средней терке. Красный перец нарежем короткой соломкой, а оливки – кружочками или пополам вдоль каждую. Смешаем все компоненты в салатнице, добавим продавленный чеснок, рубленую зелень и в последнюю очередь (чтобы не успело потемнеть) – яблоко, нарезанное мелкими кубиками. Заправим салат заливкой из смеси оливкового масла с уксусом. Все перемешаем.

Салат с курицей, сельдереем и ананасом

Ингредиенты:

куриное филе отварное – 300 г;
ананас (можно консервированный) – 300 г;
сельдерей – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
красный перец острый – 1 шт.;
зелень петрушки и кориандра;
масло оливковое – 5 ст. ложек;
сок лайма – 1-2 ст. ложки.

Приготовление

Нарежем куриное филе некрупными кубиками, а ананас брусочками. Сельдерей натрем на крупной терке. Нарубим зелень. Все смешаем в салатнице, добавим продавленный чеснок. Приправим острым перцем по вкусу. Польем заправкой из сока лайма и оливкового масла.

Салат с виноградом, курицей и сельдереем

Ингредиенты:

отварное куриное мясо – 300 г;
сельдерей – 150 г;
виноград светлый столовый с плотными ягодами и маленькими косточками – 1 гронка среднего размера;
йогурт классический натуральный без добавок – 200 мл;

чеснок – 2 зубчика;
зелень петрушки, кинзы и базилика;
перец красный острый.

Приготовление

Куриное мясо нарежем некрупными кубиками, сельдерей натрем на терке. Ягоды винограда оборвем с гронки (ягоды используем целыми). Зелень порубим. Все смешаем в салатнице, приправим острым перцем и продавленным чесноком. Заправим салат йогуртом. Вкусный салат с курицей и виноградом готов!