Домашняя лапша для супа – рецепт
Домашняя лапша для супа, рецепт которой может пригодиться всем любителям здоровой и полезной пищи, является залогом вкусного первого блюда. Несмотря на то, что рецепт теста для домашней лапши может отличаться у каждой хозяйки, существуют общие правила, без которых невозможно вкусно приготовить это блюдо.
Рецепт приготовления домашней лапши, представленный ниже, позволит навсегда забыть о невкусных супах или гарнирах с ее участием.
Приготовление лапши в домашних условиях
Ингредиенты:
- мука (высшего сорта) – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- соль – 5 г.
Приготовление
Яичная лапша домашняя, рецепт которой состоит всего из трех ингредиентов, может служить как основой для первого, так и полноценным гарниром.
Для приготовления такой лапши необходимо замесить тесто. Для этого в горку муки следует вылить слегка взбитые с солью яйца, и тщательно перемешать получившуюся смесь, пока не получится тесто. Если яиц недостаточно и тесто разваливается, можно добавить к муке немного воды комнатной температуры.
Готовое тесто следует завернуть в пленку и дать ему час отдохнуть, после чего нарезать получившийся кусок на несколько равных частей.
Каждую часть следует тонко раскатать и нарезать соломкой. Соломку необходимо выложить на полотенце и дать ей время подсушиться, после чего можно убрать соломку в сухое место или сразу же приготовить.
Как видите, приготовление теста для домашней лапши занимает совсем немного времени, зато такое блюдо приносит гораздо больше радости, чем купленное в магазине.
Приготовление домашней лапши с курицей
Ингредиенты:
- филе курицы – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- зелень – 50 г;
- домашняя лапша – 300 г.
Приготовление
Для приготовления лапши с курицей необходимо начать с домашней лапши, приготовление которой описано выше. Когда лапша 
готова, можно приступать к курице. Куриное филе необходимо залить водой и поставить на медленный огонь на час.
Пока готовится куриный бульон, займитесь остальными ингредиентами. Промойте и почистите овощи, после чего нарежьте их полукольцами. Мелко порубите зелень и отложите ее в отдельную посуду.
Достаньте из бульона готовое мясо, а в получившуюся жидкость добавьте овощи и варите их 10 минут. После этого добавьте в бульон лапшу и готовьте ее примерно 7 минут.
Подавайте суп-лапшу с мясом и зеленью, при желании можно добавить в каждую порцию немного лимонного сока.
На основе готовой лапши можно варить супы с куриным бульоном, или грибной суп-лапшу.
