Индейка с картошкой

Как к праздничному, так и к будничному столу идеально подойдут блюда из индейки с картошкой, рецепты которых мы предлагаем далее.

Индейка, тушеная с картошкой

Безусловно, легче всего запечь индейку с картофелем в рукаве, но мы решили не искать банальных путей и приготовить ее с карри с добавлением некоторых необычных ингредиентов.

Ингредиенты:

растительное масло;
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
болгарский перец - 1 шт.;
паста карри - 2 ст. ложки;
томаты в собственном соку - 400 г;
отварная индейка - 300 г;
отварной картофель - 300 г;
чатни из манго - 2 ст. ложки;
щепотка кориандра;
соль, перец.

Приготовление

Перед тем, как потушить индейку с картошкой, на сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем измельченный лук и болгарский перец 3-4 минуты. Добавляем пасту карри и измельченный чеснок. Жарим все вместе еще 1-2 минуты. Заливаем пассерованные овощи томатами в собственном соку и доводим все до кипения. Убавляем огонь и кладем к ингредиентам нарезанную птицу и картофель. Готовим блюдо еще 2-3 минуты, после чего приправляем его по вкусу и смешиваем с чатни из манго. Подаем блюдо горячим, с отварным рисом.

По этому же рецепту можно приготовить и индейку с картошкой в горшочках. Просто изначально влейте готовый томатный соус со специями и чатни, добавьте индейку и картофель и выпекайте блюдо при 180 градусах 15-20 минут.

Запеканка из индейки с картошкой

Ингредиенты:

картофель - 750 г;
сливки - 1/2 ст.;
соль, перец;
сметана - 1/2 ст.;
сливочное масло - 1/4 ст.;
фарш из индейки - 500 г;
мука - 2 ст. ложки;
куриный бульон - 1 ст.;
тертый твердый сыр.

Приготовление

Духовку разогреваем до 350 градусов. Картофель отвариваем и пюрируем со сливками, маслом, солью и перцем. Фарш из индейки обжариваем до полной готовности, не забыв приправить по вкусу. При желании вместе с мясом можно спассеровать и овощи: стебель сельдерея, лук, морковь и чеснок подойдут идеально. Как только мясо зарумянится, добавляем к нему муку и вливаем бульон. Тушим индейку до загустения соуса.

Смазываем маслом форму для выпекания и укладываем на ее дно фарш. Сверху распределяем картофельное пюре, а поверх него кладем слой сметаны. Посыпаем блюдо сыром и ставим в разогретую духовку. Через 25-30 минут индейка с картошкой в сметане будет готова. Ее можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из свежих овощей, салатом, или простыми гренками.