Как приготовить сырники?

Из наших рецептов вы узнаете, как правильно приготовить сырники. Это вкусное и питательное блюдо идеально подойдет на завтрак или полдник, а подать его можно с горячим чаем, кофе или какао.

Полезные свойства сырников очевидны, ведь их основой является творог, который считается лучшим источником молочного белка, а также кальция, железа, фосфора и многих других необходимых нашему организму элементов и целого ряда витаминов.

Как приготовить вкусные сырники в духовке?

Ингредиенты:

жирный сухой творог – 630 г;
мука – 390 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
сахарный песок – 175 г;
ванилин – 5 г;
изюм или курага – по вкусу;
разрыхлитель – 20 г;
соль – щепотка.

Приготовление

Для сырников выбираем творог жирностью не менее девяти процентов с невысокой влажностью. Нежирная мокрая творожная масса создаст плохую основу блюда и может его испортить. Изюм обязательно должен быть без косточек и перед приготовлением лучше запарить его на несколько минут кипятком.

Итак, сухой творог разбиваем блендером или пропускаем через сито. Добавляем к нему сахарный песок, соль, ванилин, взбитые яйца и перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку и вымешиваем хорошенечко до однородности. Теперь добавляем предварительно замоченный и обсушенный изюм или нарезанную курагу. Этот этап при желании можно пропустить, если вы не любите кулинарные изделия с сухофруктами.

Из полученного теста формируем шарики, обмакиваем в муке и размещаем на промасленный противень, немного прижав его руками и придав форму лепешки. Выпекаем сырники в заранее прогретом до 190 градусов духовом шкафу в течение двадцати-тридцати минут или до желаемой румяности.

Как приготовить пышные сырники в мультиварке?

Ингредиенты:

жирный сухой творог – 520 г;
мука пшеничная – 175 г;
изюм или другие сухофрукты (по желанию) – по вкусу;
яичные желтки – 5 шт.;
сахарный песок – 135 г;
ванилин – 5 г;
разрыхлитель – 25 г;
растительное масло.

Приготовление

Чтобы сырники получились пышными и воздушными обязательно протираем творог через сито или разбиваем блендером. Затем всыпаем половину сахарного песка, ванилин, предварительно запаренный кипятком и обсушенный на полотенце изюм, или другие измельченные сухофрукты и перемешиваем.

Яичные желтки смешиваем с остатком сахарного песка и взбиваем хорошенечко до пышности, а затем вводим в творожную массу. Теперь всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем и формируем шарики.

В емкость мультиварки наливаем немного растительного масла, включаем режим «Выпечка», выкладываем на некотором расстоянии друг от друга творожные шарики и прижимаем их, чтобы получились лепешки. Выдерживаем до румяности с двух сторон примерно по десять минут.

Как правильно приготовить сырники с манкой?

Ингредиенты:

жирный творог – 610 г;
крупа манная – 175 г;
мука – 30 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
сахарный песок – 160 г;
ванилин – 5 г;
разрыхлитель – 25 г;
соль – щепотка;
растительное масло.

Приготовление

Как и в других рецептах, протираем творог через сито или разбиваем блендером. Эту процедуру можно пропустить только в том случае, если вы приобрели творог однородной кремовой консистенции. Далее смешиваем его с сахарным песком, ванилином, разрыхлителем (можно и без него), щепоткой соли, добавляем манную крупу и столовую ложку муки. Все перемешиваем, формируем из полученной массы шарики, которые обмакиваем сверху в манной крупе, прижимаем до формы лепешки и помещаем на прогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на несильном огне до подрумянивания с обеих сторон.

Такие сырники хороши как в горячем, так и в холодном виде со сметаной, медом или вареньем.