Сырники с кукурузной мукой

Каждая хозяйка жарила сырники и сталкивалась с проблемой, связанной с количеством муки. То ее добавишь много, и вместо нежненьких биточков получаются тугие и резиновые шайбы. То ее наоборот слишком мало, и сырнички растекаются на сковородке в бесформенные лепешки. Мы расскажем вам, как решить эту проблему и приготовить вкусные сырники с кукурузной мукой.

Творожные сырники с кукурузной мукой

Ингредиенты:

сухой творог – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
кукурузная мука – 4 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
пудра сахарная – 0,5 ст. ложки;
масло растительное.

Приготовление

Творог растираем вилочкой, разбиваем яйцо, всыпаем по вкусу сахарочек, сахарную пудру, соль и все тщательно перемешиваем. Затем постепенно всыпаем порциями муку и перемешиваем. Теперь руками формируем сырнички, обваливаем их в муке и выкладываем на разогретую с растительным маслицем сковородку, обжариваем до готовности на умеренном огне. Подаем сырники со сметанкой, липовым медом или клубничным вареньем.

Рецепт сырников с кукурузной мукой

Ингредиенты:

творог – 180 г;
перепелиное яйцо – 2 шт.;
кукурузная мука – 1 ст. ложка;
сахар – 0,5 ч. ложки;
изюм или цукаты – 1 ст. ложка;
масло растительное.

Приготовление

Творог растираем вилочкой с яйцами, всыпаем сахарочек, кладем цукаты, вводим муку и снова перемешиваем. Теперь ложкой аккуратно зачерпываем творожную массу, формируем сырники, обваливаем их в муке и обжариваем на горячей сковороде в небольшом количестве маслица с 2 сторон до полной готовности.

Сырники с кукурузной мукой и вареньем

Ингредиенты:

творог сухой – 350 г;
кукурузная мука – 3 ст. ложки;
коричневый сахар – 1 ст. ложка;
молотая корица – 0,5 ч. ложки;
куриное яйцо – 1 шт.;
лимонная цедра – 1 ст. ложка;
миндальный экстракт – 1 ч. ложка;
листочки свежей мяты – для украшения;

брусничное варенье – по вкусу.

Приготовление

Творог выкладываем в глубокую миску, разбиваем яйцо, всыпаем сахар и растираем все деревянной лопаточкой или столовой ложкой до получения однородной пасты. Затем бросаем тертую цедру лимона, вливаем немного миндального экстракта и перемешиваем. Добавляем молотую корицу, всыпаем кукурузную муку грубого помола и формируем из теста кругленькие сырники. Обваливаем их в муке и обжариваем на широкой сковороде в разогретом растительном маслице с обеих сторон. После этого перекладываем готовые сырнички на блюдо, поливаем по вкусу вареньем и украшаем блюдо листочками свежей мяты.