Сырники с изюмом – рецепт

Сырники – не только вкусное, но и полезное блюдо из творога. Как правило, они приходятся по вкусу даже тем, кто не любит творог в чистом виде. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить сырники с изюмом. Рецепты полезного и вкусного лакомства ждут вас ниже.

Рецепт приготовления сырников с изюмом

Ингредиенты:

творог – 0,5 кг;
мука – 0,5 стакана;
яйца – 1 шт.;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – щепотка;
изюм – 80 г;
ванилин – 0,5 пакетика;
растительное масло.

Приготовление

Все ингредиенты складываем в глубокую миску и перетираем руками до однородного состояния, добавляем изюм и перемешиваем. Полученную массу скатываем колбаской диаметром около 5 см и режем на кусочки толщиной примерно 1 см. Обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом. По желанию подаем, посыпав сахарной пудрой, со сметаной.

Рецепт творожных сырников с изюмом

Ингредиенты:

творог – 400 г;
мука – 1 стакан;
сахар – 1 ст. ложка;
соль – щепотка;
яйца – 1 шт.;
ванилин – щепотка;
изюм – 0,5 стакана;
абрикосовый джем – 2 ст. ложки.

Приготовление

Изюм моем и заливаем кипятком минут на 5, потом воду сливаем, изюм выкладываем на салфетку, обсушиваем и смешиваем его с апельсиновым джемом. Протертый через сито творог соединяем с сахаром, ванилином, яйцом, всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Если оно липнет к рукам, всыпаем еще муки. Формируем небольшие лепешки. В центр каждой кладем примерно 0,5 ч. ложки начинки. После этого края защипываем и формируем сырник круглой или продолговатой формы. Обжариваем их на растительном масле с 2 сторон до румяной корочки, после чего выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Сырники из творога с изюмом подаем к столу горячими.

Сырники с изюмом в духовке

Для приготовления сырников в духовке отлично подходят формочки для маффинов.

Ингредиенты:

творог – 0,5 кг;
мука – 4 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик;
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
изюм – 70 г;
соль – щепотка.

Приготовление

Изюм заливаем кипятком, оставляем минут на 15, а потом обсушиваем. Яйца растираем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог, муку, разрыхлитель для теста, соль, изюм и хорошо все перемешиваем.

Формочки для маффинов смазываем сливочным маслом, наполняем их творожной массой и отправляем в духовку. При температуре 180 градусов выпекаем минут 40, пока сырнички не станут золотистыми.

Вкусные тушеные сырники с изюмом

Ингредиенты:

творог – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 70 г;
мука – 1 стакан;
молоко – 0,5 стакана;
мед – 2 ст. ложки;
сметана – 4 ст. ложки;
изюм – 100 г;
соль – щепотка.

Приготовление

Яйца взбиваем с солью, добавляем муку, перемешиваем. Творог перемешиваем со сливочным маслом и соединяем с яично-мучной смесью, добавляем промытый и обсушенный изюм и замешиваем тесто. Формируем из него шарики, слегка придавливаем, чтобы вышли лепешки и оставляем минут на 10 на разделочной доске. Затем обжариваем их на разогретом растительном масле до румяности. После этого сковороду с огня снимаем.

Готовим соус: на другую сковороду выкладываем мед, ждем, пока он растворится, вливаем молоко, сметану и перемешиваем. Соус доводим до кипения на небольшом огне. Заливаем сырники соусом, накрываем крышкой и тушим минут 5 на маленьком огне.

Сырники с манкой и изюмом

Ингредиенты:

творог 9%-ной жирности – 600 г;
сахар – 50 г;
яйца – 3 шт.;

манка – 200 г;
растительное масло – 100 г;
изюм – 50 г.

Приготовление

Творог разминаем, вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем сахар и манную крупу, снова перемешиваем и даем настояться минут 20. Тем временем моем и обсушиваем изюм, а затем добавляем его в тесто, после чего снова перемешиваем. Столовой ложкой набираем массу, обваливаем ее в манке, формируя сырники. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле.