Картофельные котлеты с сыром

Картофельные котлеты с добавлением сыра получаются нежными, хрустящими и сочными. Их можно подавать и в качестве оригинального гарнира, и как прекрасную закуску в теплом, и в остывшем виде. Попробуйте приготовить их по описанным ниже рецептам, и вы непременно останетесь довольны.

Котлеты с сыром из картофельного пюре

Ингредиенты:

мука – 3 ст. ложки;
картофель – 5 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 100 г;
масло растительное;
специи.

Приготовление

Как приготовить картофельные котлеты с сыром? Сначала подготавливаем все продукты. Картошку промываем, очищаем и разрезаем напополам. Далее выкладываем его в кастрюлю с водой, солим по вкусу и отвариваем до мягкости. С отварного картофеля сливаем жидкость и разминаем его до образования пюре. Полученную массу остужаем, высыпаем тертый сыр, вбиваем яйцо и всыпаем муку. Все перемешиваем, солим и хорошенько вымешиваем. После этого формируем из картофельной массы небольшие котлетки и обжариваем их на раскаленном маслице до хрустящей корочки.

Картофельные котлеты с сыром в духовке

Ингредиенты:

луковица – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
яйцо – 5 шт.;
сыр – 200 г;
майонез – по вкусу;
специи.

Приготовление

Луковицу чистим, шинкуем кубиками и пассеруем на масле до прозрачности. Очищенный картофель ополаскиваем, отвариваем до готовности, измельчаем на крупной терке и подсаливаем по вкусу. Яйца тоже отвариваем, а потом мелко нарезаем и добавляем ложку майонеза. Противень для запекания промазываем растительным маслом и выкладываем порционно сначала лук, потом яйца, картофельную массу и посыпаем тертым сыром. Сверху поливаем шарики майонезом. Духовой шкаф разогреваем и выпекаем котлетки около получаса.

Рецепт картофельных котлет с сыром внутри

Ингредиенты:

картофель – 6 шт.;
яйцо – 2 шт.;
сыр адыгейский – 70 г;
мука – 50 г;
сухари молотые панировочные – 3 ст. ложки;

масло растительное – 2 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Для приготовления котлет с сыром внутри картофель чистим и измельчаем на тёрочке. Затем добавляем яйца, бросаем специи, всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Сыр нарезаем тонкими ломтиками. Теперь мокрыми руками берем немного картофельной массы, лепим лепешки, кладем сыр и формируем котлетки. После этого панируем их и обжариваем на разогретом маслице до образования корочки. Вот и все, картофельные котлетки с начинкой из сыра готовы!