Каша из коричневого риса
Каши из коричневого риса содержат намного меньше крахмала, больше клетчатки и витаминов, чем блюдо из привычных нам белых зерен. Если вы хотите разительно изменить свой рацион, сделав его полезнее – не обходите стороной рецепты из этой статьи.
Каша из коричневого риса с паприкой
Тушеный с овощами рис – еще одна вариация сытого гарнира для поклонников легких вегетарианских блюд.
Ингредиенты:
- оливковое масло - 4 ст. ложки;
- лук белый - 1 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- петрушка - 4 ст. ложки;
- лист лавра - 1 шт.;
- томаты - 4 шт.;
- паприка - 1 ч. ложка;
- масло гхи - 20 г;
- соль, молотый перец - по щепотке;
- коричневый рис - 400 г.
Приготовление
В воке или глубокой сковороде обжариваем измельченный лук на подогретом масле. Как только луковые ломтики приобретут приятный золотистый оттенок, переходим к следующему этапу – добавлению сладкого перца, который следует готовить, помешивая, до мягкости. Добавляем пару хорошо измельченных зубчиков чеснока, нарезанную петрушку и лист лавра. Как только чеснок пустит аромат, можно добавлять нарезанные томаты, паприку, соль, перец и пару столовых ложек сливочного масла. Спустя 5 минут томаты следует размять вилкой.
Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем рис и заливаем все литром воды (перед тем, как приготовить кашу из коричневого риса, сами зерна лучше промыть). Варим рис около 10 минут под крышкой, затем оставляем в тепле еще на 10 минут, осторожно перемешиваем вилкой, снова накрываем и ставим еще на 10-15 минут, чтобы зерна впитали остатки влаги.
Рецепт каши из коричневого риса и грецких орехов
Эта сладкая рисовая каша станет заменой привычной и порядком поднадоевшей овсянке на завтрак. Быстро, вкусно и оригинально!
Ингредиенты:
- кокосовое молоко - 375 мл;
- вода - 250 мл;
- коричневый рис - 1 ст.;
- грецкий орех - 1 горсть;
- банан - 1 шт.;
- инжир - 1 шт.;
- тыквенные семечки - для подачи;
- мед - по вкусу.
Приготовление
Смешиваем воду с кокосовым молоком и заливаем полученной смесью промытый коричневый рис. Варим рис до мягкости, но следим за тем, чтобы жидкость впиталась не полностью, при необходимости подливая воду и кокосовое молоко. Готовую рисовую кашу смешиваем с очищенными и крупно нарезанными грецкими орехами и натуральным медом (либо любым другим подсластителем по вкусу) и оставляем под крышкой минут на 5-7. Подошедшую кашу раскладываем по тарелкам, украшаем ломтиками банана, инжиром и тыквенными семечками. Чем не идеальный завтрак?
