Плов из коричневого риса
Коричневый рис уже давно известен своими полезными свойствами всем приверженцам здорового питания. Чтобы блюдо было не только полезным, но и вкусным, его следует разнообразить другими ингредиентами, например, мясом и овощами. Следуя этому утверждению, мы решили приготовить плов из коричневого риса по двум рецептам: постный и с мясом. Конечно, с классическим пловом эти рецепты имею мало чего общего, но как современная вариация аутентичного блюда справляются со своей ролью "на отлично".
Плов из коричневого риса с мясом
Ингредиенты:
- свиная вырезка - 1 кг;
- шампиньоны - 250 г;
- куриный бульон - 1 1/2 ст.;
- коричневый рис - 1 ст.;
- хмели-сунели - 1 ч. ложка;
- сушеная кинза - 1 ч. ложка;
- микс замороженных овощей - 1 1/2 ст.;
- соль, перец - по вкусу;
- чеснок - 2 зубчика;
- репчатый лук - 1 шт.
Приготовление
В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности. Добавляем к луку пропущенный через пресс чеснок и нарезанную кубиками свинину. Ждем, пока мясо схватится, а затем добавляем к нему грибы и овощи. Как только излишки влаги из сковороды выпарятся, перекладываем ее содержимое в казан или жаровню, добавляем рис, сушеные травы, соль с перцем и заливаем все бульоном. Накрываем емкость с будущим пловом крышкой и оставляем томиться на малом огне до полной готовности риса.
Плов из коричневого риса можно сделать в мультиварке. Сперва обжарьте лук с овощами, грибами и чесноком в режиме "Выпечка", а затем добавьте все остальные ингредиенты, переключитесь в режим "Плов" и продолжите готовку до звукового сигнала.
Плов с коричневым рисом – рецепт
Ингредиенты:
- коричневый рис - 2 ст.;
- оливковое масло -1 ст. ложка;
- репчатый лук - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- сладкий перец - 2 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- томаты в собственном соку - 500 г;
- острый перец - по вкусу;
- паприка - 1 ч. ложка;
- орехи кешью - 1/2 ст.;
- свежий базилик - 4 ст. ложки;
- лимонная цедра - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке, не забыв приправить его солью. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем мелко нарезанный репчатый лук с пропущенным через пресс чесноком в течении 3 минут. Далее кладем к зажарке кубики сладкого перца и томаты в собственном соку. Спустя 9 минут добавляем паприку, острый перец, лимонную цедру и соль с перцем. Когда перцы станут мягкими – овощная часть плова готова и настало время смешивать ее с отварным рисом.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным базиликом и кешью. Постный плов из коричневого риса подается сразу после приготовления.
