Курица, фаршированная гречкой
Курица – практически незаменима на нашем столе, поскольку это диетическое мясо, которое можно употреблять всем. Готовят ее разными способами, но мы хотим остановиться на запекании. Если вы хотите получить красивое полноценное блюдо, которое совместит в себе и гарнир, и основное блюдо, мы расскажем, как готовить фаршированную курицу с гречкой в духовке.
Рецепт курицы, фаршированной гречкой
В этом рецепте мы поделимся способом, как приготовить курицу, фаршированную гречкой, со специальным соусом.
Ингредиенты:
- курица – 1,5-2 кг;
- гречка – 2 ст.;
- майонез – 6 ст. ложек;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- мед – 1 ч. ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление
Сварите гречку до готовности, обязательно посолив. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте и обжарьте их на растительном масле. Смешайте с отваренной гречкой. В отдельной миске перемешайте майонез, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.
Выпотрошенную курицу помойте, положите на доску и смажьте соусом из майонеза внутри и снаружи, оставив 1/3 массы на потом. Курица должна промариноваться в течение часа. Затем начините ее фаршем из гречки, зашейте ниткой и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В остатки соуса добавьте мед и смажьте верх курицы этой смесью. Поставьте ее запекаться в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Фаршированная курица, запеченная в рукаве
Следующий рецепт фаршированной гречкой курицы довольно прост. Готовится она быстро, получается очень вкусной. Главное – обратите внимание, как правильно фаршировать курицу, чтобы начинка не получилась пресной.
Ингредиенты:
- курица – среднего размера;
- гречка – 1-2 ст. (зависит от размера курицы)
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- растительное масло;
- соль, перец, специи для курицы;
- зеленый лук.
Приготовление
Курицу, предварительно выпотрошенную, промойте, натрите солью и перцем. Гречку сварите и обязательно посолите. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Перемешайте с готовой гречкой и нафаршируйте этой смесью курицу.
Отправьте тушку птицы в рукав, натрите сверху специями, закрепите рукав с обеих сторон и запекайте в течение часа при 180 градусах. Готовую курицу достаньте и посыпьте зеленым луком перед подачей на стол.
Курица в рукаве, фаршированная гречкой
На приготовление курицы по этому рецепту потребуется немного больше времени и ингредиентов, чем на воплощение прошлых советов, но полученный результат вас порадует.
Ингредиенты:
- курица – 1,5-2 кг;
- гречка – 1-2 ст.;
- соль, перец молотый и горошком;
- чеснок – 5-6 зубчиков;
- шампиньоны – 4-5 шт.;
- зелень;
- растительное масло.
Приготовление
Выпотрошенную курицу помойте, натрите растительным маслом, солью, перцем, и оставьте мариноваться. В это время займитесь приготовлением начинки. Гречку положите на сковороду и поджарьте, постоянно мешая до тех пор, пока она не станет 
потрескивать. Потом залейте гречку кипяченой водой так, чтобы она немного прикрывала крупу, и оставьте на несколько минут.Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на масле в течение нескольких минут. Затем перемешайте грибы с гречкой и посолите все это. Начините данной смесью курицу, зашейте ее ниткой или соедините края зубочистками. Поместите курицу в рукав для запекания, завяжите его с обеих сторон и поставьте курицу в духовку на час-полтора. Когда птица будет готова, достаньте ее из рукава, и, если хотите, чтобы получилась корочка, то поставьте в духовку еще минут на 10-15. Перед подачей к столу посыпьте свежей нарезанной зеленью.
