Курица с рисом в духовке

Курица, которая является одним из самых любимых и распространенных блюд в нашей стране, прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Но в последнее время, особой популярностью у хозяек пользуется сочетание курицы и риса.

Оба продукта являются не только вкусными, но и диетическими, поэтому их могут употреблять даже люди, сидящие на диете и следящие за своим здоровьем. Вариантов как приготовить рис с курицей существует множество, и о некоторых из них мы вам хотим рассказать.

Курица карри с рисом

Тем, кто любит пряный вкус, понравится рецепт приготовления курицы с рисом и карри, который сделает ваше блюдо похожим на настоящее индийское лакомство, но при этом оно не будет слишком острым.

Ингредиенты:

филе куриное - 4 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3-4 шт.;
имбирь свежий – 1 см;
карри – 1 ч. ложка;
кориандр молотый – 1 ч. ложка;
корица – ч. ложки;
рис – 200 г;
куриный бульон или вода – 600 мл;
соль;
растительное масло.

Приготовление

Режем куриное филе на небольшие кусочки, и обжариваем его до появления золотистой корочки. Выкладываем в тарелку. Затем нарезаем лук, чеснок и имбирь, и обжариваем сначала около 5 минут лук, потом к нему добавляем чеснок и специи и жарим еще минуту. После этого туда же отправляем рис, и следим, чтобы масло полностью его покрыло. Так обжариваем еще минуту.

Добавляем в рис бульон или воду, и соль. Доводим все это до кипения и, уменьшив огонь, варим до полной готовности риса, пока не выпарится вся жидкость. В среднем это может занять около 30 минут, все зависит от сорта риса.

Примерно за 5 минут до того, как блюдо будет готово, нужно добавить к нему мясо и перемешать. Подавать готовый рис с курицей можно, посыпав его зеленью.

Рецепт курицы, фаршированной рисом и грибами

Очень распространенным вариантом приготовления курицы с рисом является фаршировка, а одним из классических сочетаний является курица, фаршированная рисом и грибами.

Ингредиенты:

курица – 1 шт. (средняя);
масло сливочное – 150 г;
зелень (петрушка) – 100 г;
специи, соль и перец;
рис – 1 ст.;
шампиньоны – 200 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 2 ст. ложки;
перец, соль.

Приготовление

Рис отварите, лук и грибы обжарьте. Масло размягчите, и смешайте в мисочке с мелко нарезанной зеленью. Затем скатайте из этой массы валик и поставьте его на полчаса в морозилку, так у вас получится зеленое масло.

Курицу очистите и посыпьте внутри солью и перцем. Сделайте в ней небольшие отверстия, в которые вставьте чеснок (при желании его можно нарезать). Ножом отделите шкуру от мяса курицы, сделав небольшие кармашки, и поместите в них нарезанное кружочками зеленое масло.

Перемешайте рис, грибы с луком и сметану, если нужно посолите и наполните этим фаршем курицу. Отверстие закройте зубочистками, посолите, поперчите и приправьте ее, и отправьте курицу начиненную рисом в духовку, нагретую до 180 градусов.

Запекайте блюдо до полной готовности, а при подаче на стол, вытащите зубочистки и выложите на курицу кусочки зеленого масла.

Курица с рисом и черносливом в духовке

Если вам хочется более необычных сочетаний и вкусов, мы расскажем, как приготовить курицу фаршированную рисом, орехами и черносливом.

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
рис – 1-1,5 ст.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
чернослив (без косточек) – 12-15 шт.;
грецкие орехи – горсть;
майонез – 3 ст. ложки;

приправа для курицы;
масло растительное.

Приготовление

Курицу натрите специями и оставьте мариноваться на полчаса. Орехи мелко порубите. Лук и чеснок нарежьте, и немного обжарьте. Рис отварите до полуготовности, чернослив порежьте соломкой и отправьте вместе с рисом и орехами к луку и чесноку. Томите около 5 минут, потом добавьте ложку майонеза, перемешайте и выключайте.

Наполните начинкой курицу, смажьте ее сверху майонезом и запекайте в духовке до полной готовности.