Куриные грудки, фаршированные сыром
Рецепт куриных грудок, фаршированных разнообразными начинками, уже давно стал классическим дополнением к праздничному, и не только, ужину. Наиболее полюбившаяся начинка для нежного куриного филе – это, конечно же, сыр, ведь как можно не любить текстуру тягучей, расплавленной сырной массы вытекающей из-под нежного ломтика грудки? Давайте рассмотрим несколько вкуснейших рецептов куриных грудок, фаршированных сыром.
Куриная грудка, фаршированная сыром – рецепт
Такая простая в приготовлении закуска отлично подойдет к бокалу пива или послужит хорошим дополнением к легкому гарниру.
Ингредиенты:
- куриные грудки (половинки без кожи) – 2 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- бекон – 4 ломтика;
- яйцо – 1 шт.;
- панировочные сухари, соль, перец.
Приготовление
Куриные грудки разрезаем вдоль на половины и хорошенько отбиваем до толщины 0,5 сантиметра. По поверхности отбитого филе раскладываем кусочки бекона, а с краю кладем брусочек сыра, заворачиваем и закрепляем зубочисткой. Обмакиваем грудки в яйца, а затем обваливаем в сухарях. Жарим в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Подаем с кетчупом или горчицей.
Фаршированные куриные грудки в духовке
Если вы считаете шпинат безвкусной травой, то незабываемое сочетание молодых шпинатных листьев и пикантного сыра «Грюйер» переубедит вас.
Ингредиенты:
- куриные грудки (половинки с кожей) – 4 шт.;
- молодой шпинат – 4 стакана;
- сыр «Грюйер», или любой швейцарский сыр – 200 г;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- сливочное масло – 3 ст. ложки.
Для соуса:
- белое вино – стакана;
- куриный бульон – 2 стакана;
- тимьян, соль и перец.
Приготовление
Перед тем, как приготовить фаршированные куриные грудки, делаем для них начинку. Для этого припускаем на сковороде свежий шпинат с солью и перцем буквально 1-2 минуты. 
Сыр нарезаем прямоугольными брусочками. Делаем карман в курином филе, в который закладываем нашу сырно-шпинатную начинку, все закрепляем зубочистками. Сдабриваем грудки солью и перцем и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки, а после запекаем в духовке при 180 градусах 12-15 минут. Убираем грудку с противня и ставим последний на плиту, наливаем в него вино и ждем пока 2/3 испариться, затем добавляем бульон и держим смесь на малом огне 8-10 минут. Для густоты добавляем сливочное масло, а для вкуса – соль и перец. Поливаем полученной массой наше блюдо. Подаем грудки под соусом с гарниром из печеного картофеля или риса.
