Куриный салат с огурцами
Куриный салат с огурцами готовится очень быстро и получается довольно легким, вкусным, но при этом достаточно сытным. Он отлично подходит для разгрузочных дней и может даже заменить полноценный обед. Предлагаем вам несколько рецептов его приготовления.
Салат с куриным филе и огурцом
Ингредиенты:
- куриная грудка – 200 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- колбаса – 200 г;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- специи;
- кунжутные семена – 2 ст. ложки.
Приготовление
Куриную грудку отвариваем до готовности в подсоленной по вкусу воде, затем мясо охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками. Яйца разбиваем в мисочку, взбиваем венчиком, подсаливаем и выливаем на разогретую сковороду. Когда омлет будет готов, аккуратно снимаем его, немного остужаем и измельчаем соломкой. Колбасу и свежий огурец рубим соломкой.
На сухой сковороде прокаливаем до светло-коричневого цвета кунжут. Для приготовления заправки смешиваем оливковое маслице с лимонным соком и слегка взбиваем. Теперь соединяем все ингредиенты в пиалке, размешиваем, поливаем заправкой и посыпаем готовый салат из куриной грудки с огурцом и яйцом прокаленным кунжутом.
Куриный салат с солеными огурцами
Ингредиенты:
- огурцы соленые – 2 шт.;
- куриная грудка – 300 г;
- листья салата – для подачи;
- сыр – 30 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо – 2 шт.;
- зеленый горошек – 200 г;
- майонез.
Приготовление
Итак, для приготовления салата с куриной грудкой и соленым огурцом, мясо заранее отвариваем до готовности, затем вынимаем из бульона, остужаем и нарезаем тонкой соломкой поперек волокон. Таким же образом шинкуем соленые огурчики и сыр.
Не теряя времени зря, отвариваем вкрутую яйца, промываем их холодной водой, очищаем от скорлупы и аккуратно отделяем желток от белка. Желточек разминаем хорошенько вилочкой, а белок натираем на мелкой терке.
Далее берем салатницу, выкладываем на дно промытые салатные листья, затем высыпаем консервированный зеленый горошек, поливаем немного майонезом и присыпаем сверху желтком. Затем добавляем размельченный чесночок, белок, раскладываем сыр и покрываем все куриным филе, смешанным с майонезом.
Последним слоем выкладываем соленые огурцы, которые по желанию можете заменить на свежие. Далее все смазываем хорошенько майонезом и украшаем готовый салатик рубленой зеленью.
