Салат с креветками и огурцами

Летом так хочется побаловать себя чем-то вкусным, непринужденным, но в то же время необычным и полезным. Предлагаем вам несколько интересных рецептов приготовления салатов с креветками и огурцами, которые не отнимут у вас много времени. Поверьте, ваши гости не останутся равнодушными!

Салат с авокадо, огурцом и креветками

Ингредиенты:

салатные листья;
помидоры черри – 5 шт.;
креветки – 10 шт.;
свежий огурец – 2 шт.;
луковица красная – 1 шт.;
свежий ананас – 50 г;
авокадо – 1 шт.;
специи.

Для заправки:

масло оливковое;
зернистая горчица;
лимонный сок – по вкусу;
майонез – 1 ч. ложка.

Приготовление

Креветки очищаем, берем сковороду, наливаем на нее маслице, выдавливаем дольку чеснока через пресс и кладем чесночную массу на сковороду. Нагреваем все, выкладываем креветки и ждем, пока они начнут менять цвет, а потом солим, перемешиваем и снимаем с плиты. Теперь начинаем подготавливать овощи: ананас режем кусочками, помидоры шинкуем пополам, огурцы – кружочками, лучок – полукольцами. Авокадо нарубаем полудольками. и сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он не потемнел. Листья зеленого салата промываем, стряхиваем и аккуратно нарываем произвольными кусочками. Теперь выкладываем их на большую тарелку, а потом кладем все подготовленные овощи, добавляем креветки, поливаем заправкой и перемешиваем. Вот и все, оригинальный салатик с креветками, огурцом и помидорами готов.

Салат с креветками, крабовыми палочками и огурцом

Ингредиенты:

королевские замороженные креветки – 500 г;
крабовые палочки – 200 г;
свежий огурец – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
зелень укропа – 1 пучок;
листья салата – 1 пучок;
помидоры черри – 1 упаковка.

Для заправки:

майонез – 100 мл;
сметана – 100 мл;
лимон – 0,5 шт.;
специи;
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

Замороженные креветки отвариваем, остужаем и чистим от панциря. Крабовые палочки измельчаем. Яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Помидоры черри шинкуем пополам, а огурцы нарубаем кубиками. Зелень промываем, чесночок очищаем и выдавливаем через пресс. Часть креветок оставляем для украшения, остальные соединяем с крабовыми палочками, огурцами, помидорами, зеленью и перемешиваем.

Теперь выстилаем салатник листьями салата и на них горкой выкладываем салат. Далее переходим к приготовлению заправки: сметану соединяем с майонезом, добавляем чеснок, лимонный сок и специи. Заливаем салат приготовленным соусом, украшаем креветками, даем блюду пропитаться минут 15 и подаем на стол.

Салат с кальмарами, креветками и огурцом

Ингредиенты:

вешенки – 100 г;
кальмары – 200 г;
свежий огурец – 3 шт.;
креветки – 200 г;
луковица – 1 шт.;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
сметана – 3 ст. ложки;
лимонная цедра – 1 ст. ложка;

яйцо – 2 шт.;
ворчестерский соус – 0,5 ч. ложки;
специи.

Приготовление

Луковицу шинкуем полукольцами, разделяем пополам, одну часть пассеруем с вешенками и чесноком, а вторую ошпариваем кипятком и остужаем. Яйца отвариваем, очищаем и рубим кубиками. Кальмары и креветки тоже варим, охлаждаем, нарезаем. Огурец промываем и шинкуем кубиком.

В миске смешиваем ингредиенты для соуса: оливковое маслице, сметану, лимон, ворчестерский соус, соль и перец. Теперь смешиваем все компоненты для салата, поливаем заправкой, посыпаем тертой цедрой, перемешиваем и даем минут 20 настояться в холодильнике. Выкладываем блюдо горкой в салатник, украшаем сверху кольцами кальмаров, посыпаем зеленым луком и подаем к столу.