Ленивые чебуреки

Ленивые чебуреки – блюдо для тех, у кого совсем нет времени на готовку. Блюдо получается очень вкусным, с хрустящими краями и сочным мясным фаршем внутри.

Ленивые чебуреки из лаваша

Ингредиенты:

мясной фарш – 300 г;
луковица – 1 шт.;
лаваш – 3 шт.;
вода – 50 мл;
масло растительное;
яйцо – 1 шт.;
специи.

Приготовление

Итак, чтобы быстро и вкусно приготовить ленивые чебуреки необходимо сначала подготовить все ингредиенты. Луковицу чистим, меленько режем и высыпаем в миску. Добавляем фарш, бросаем по вкусу специи, вливаем немного воды и хорошенько перемешиваем. Яйцо взбиваем отдельно в пиалке. Тонкий лаваш нарезаем на квадраты, выкладываем на одну половинку мясную начинку, смазываем свободный край яйцом и накрываем сверху, прижимая швы пальцами. Обжариваем чебуреки с обеих сторон на растительном маслице до золистой корочки, а потом выкладываем стопочкой на блюдо и подаем к столу.

Ленивые чебуреки на кефире

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
специи;
мука.

Для начинки:

фарш мясной – 500 г;
луковица – 2 шт.;
специи;
бульон.

Приготовление

В миску выливаем кефир, добавляем яйцо и соль. Взбиваем все вилкой и постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем густоватое тесто. Выкладываем его на стол и оставляем минут на 20. Этим временем подготавливаем начинку: мясной фарш подсаливаем по вкусу, добавляем измельченный лук и вливаем немного бульона. Тесто разделяем примерно на 10 кусочков, каждый раскатываем, в серединку выкладываем мясную начинку и формируем чебурек. Края теста прокатываем скалкой, чтобы не вытек сок. Обжариваем чебуреки в разогретом масле с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.

Ленивые чебуреки из вафельных коржей

Ингредиенты:

вафельные коржи – 4 шт.;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
мука – 5 ст. ложек;
масло растительное.

Для начинки:

мясной фарш – 400 г;

луковица – 2 шт.;
зелень петрушки – 0,5 пучка;
специи.

Приготовление

Лук и зелень промываем, обрабатываем и мелко нарезаем. Добавляем все в мясной фарш, приправляем его специями и хорошо перемешиваем, разбавляя немного водой.

Для кляра яйца взбиваем миксером. Муку разводим молоком и выливаем в яичную смесь. Одну вафлю смазываем половиной начинки, накрываем сверху второй вафлей, даем пропитаться 10 минут. После этого разрезаем заготовку на треугольники, обмакиваем каждый в кляре и обжариваем чебуреки с двух сторон.