Чебуреки из лаваша
Прекрасной альтернативой классическим чебурекам являются чебуреки из лаваша. Они быстро готовятся, не требуют хлопот, связанных с тестом, а по вкусу практически не уступают оригиналу. Наполнением таких чебуреков может быть абсолютно любая начинка, которой вы отдаете предпочтение.
Ниже мы более подробно расскажем, как правильно приготовить чебуреки из лаваша.
Ленивые чебуреки из лаваша с фаршем
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 3 шт.;
- любой мясной фарш – 320 г;
- репчатый лук – 125 г;
- вода – 55 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Репчатый лук очищаем, шинкуем очень мелкими кубиками и добавляем к фаршу. Также вливаем воду, приправляем солью, молотым черным перцем и перемешиваем. Лаваш разрезаем на квадраты. На каждый из них накладываем начинку и распределяем ее с одной стороны по диагонали, отступая от края по полтора-два сантиметра. Промазываем края взбитым яйцом, складываем лаваш пополам треугольником и хорошо прижимаем.
Прогреваем сковородку, предварительно налив в нее достаточное количество растительного масла, и обжариваем лаваши на среднем огне с двух сторон до подрумянивания.
Вынимаем готовые ленивые чебуреки на бумажное полотенце или салфетки для избавления от лишнего жира, а затем перекладываем на блюдо.
Чебуреки из лаваша с сыром
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 3 шт.;
- брынза – 325 г;
- твердый сыр – 325 г;
- зеленый лук – по вкусу;
- свежая зелень петрушки и укропа – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло.
Приготовление
Каждый пласт лаваша разрезаем на квадраты. Любой рассольный сыр, в нашем случае брынзу, пропускаем через крупную терку. Те же действия проделываем и с твердым сыром. Зеленый лук и свежую зелень петрушки и укропа промываем, хорошенечко просушиваем и нарезаем мелко. 
Соединяем два вида сыра и зелень и хорошо перемешиваем.
Края каждого квадрата тонко промазываем взбитым яйцом. С одной стороны накладываем начинку из сыра и зелени и накрываем другой стороной. Можно сделать как треугольные, так и прямоугольные чебуреки, кому как больше нравится. Плотно прижимаем края и оставляем на несколько минут для склеивания.
Тем временем прогреваем сковородку с растительным маслицем и подрумяниваем ленивые чебуреки с сыром с двух сторон на среднем огне.
Обязательно пропитываем лишний жир бумажным полотенцем или салфетками и можем подавать к столу. Приятного аппетита!
