Лепешки с начинкой
Чтобы полакомится пиццей, не обязательно долго возится с тестом, ведь можно приготовить аналог знаменитого итальянского блюда по более простому рецепту, например, заменив дрожжевую основу для пиццы простой лепешкой с начинкой. Начинку можно выкладывать поверх лепешки, либо закатывать внутрь.
Рецепт сырных лепешек с начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 1 3/4 ст.;
- порошок для выпечки - 1 ч. ложка;
- соль - 1/2 ч. ложки;
- сахар - 1 ч. ложка;
- твердый сыр - 200 г;
- кефир - 1/2 ст.;
- сливочное масло - 8 ст. ложек;
- яйцо - 1 шт.
Для начинки:
- моцарелла - 180 г;
- пармезан тертый - 1/4 ст.;
- яйцо - 2 шт.;
- сметана - 1 ст. ложка;
- чеснок - 1 зубчик.
Приготовление
Начнем приготовление с начинки, смешиваем тертые сыры с одним яйцом, сметаной и пропущенным через пресс чесноком.Твердый сыр натираем на самой мелкой терке. Смешиваем сыр с мукой, предварительно просеянной с порошком для выпечки, мягким маслом, кефиром, яйцом, солью и сахаром. Плотное тесто делим на две равные части и раскатываем их в лепешки. Поверх одной лепешки распределяем сырную начинку и накрываем вторым слоем теста. Накалываем поверхность лепешки вилкой и смазываем яйцом. Выпекаем лепешки на кефире с начинкой 25-30 минут при 180 градусах.
Рисовые лепешки с начинкой
Ингредиенты:
- растительное масло;
- отварной дикий рис - 1 ст.;
- мука - 2 ч. ложки;
- смесь итальянских трав - 1 ч. ложка;
- соль, перец;
- яичный желток;
- мед - 1/4 ч. ложки;
- вода - 1/3 ст.;
- начинка для пиццы на ваш вкус.
Приготовление
Все ингредиенты блюда кладем в блендер и взбиваем до однородности, на выходе должно получится плотное тесто. Тесто руками разминаем в лепешку и кладем на сухую раскаленную сковороду. Обжариваем лепешку с одной стороны до золотистого цвета, после чего переворачиваем и распределяем по обжаренной стороне соус и начинку. Лепешка на сковороде с начинкой будет готова, когда обе ее стороны станут золотистыми.
Кукурузные лепешки с начинкой
Ингредиенты:
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- смесь специй для мяса - 1 ч. ложка;
- куриный фарш - 500 г;
- томатный соус - 400 г;
- тертый твердый сыр;
- кукурузные лепешки тортильяс.
Приготовление
Лук и чеснок пассеруем, смешиваем с куриным фаршем и обжариваем далее до готовности фарша. Выкладываем порции фарша на кукурузные лепешки и скатываем их трубочками. Заливаем трубочки томатным соусом и ставим блюдо в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем лепешки 10-15 минут, после чего посыпаем их сыром и готовим до тех пор, пока сыр не схватится золотистой корочкой.
