Лепешки с начинкой

Чтобы полакомится пиццей, не обязательно долго возится с тестом, ведь можно приготовить аналог знаменитого итальянского блюда по более простому рецепту, например, заменив дрожжевую основу для пиццы простой лепешкой с начинкой. Начинку можно выкладывать поверх лепешки, либо закатывать внутрь.

Рецепт сырных лепешек с начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 1 3/4 ст.;
порошок для выпечки - 1 ч. ложка;
соль - 1/2 ч. ложки;
сахар - 1 ч. ложка;
твердый сыр - 200 г;
кефир - 1/2 ст.;
сливочное масло - 8 ст. ложек;
яйцо - 1 шт.

Для начинки:

моцарелла - 180 г;
пармезан тертый - 1/4 ст.;
яйцо - 2 шт.;
сметана - 1 ст. ложка;
чеснок - 1 зубчик.

Приготовление

Начнем приготовление с начинки, смешиваем тертые сыры с одним яйцом, сметаной и пропущенным через пресс чесноком.Твердый сыр натираем на самой мелкой терке. Смешиваем сыр с мукой, предварительно просеянной с порошком для выпечки, мягким маслом, кефиром, яйцом, солью и сахаром. Плотное тесто делим на две равные части и раскатываем их в лепешки. Поверх одной лепешки распределяем сырную начинку и накрываем вторым слоем теста. Накалываем поверхность лепешки вилкой и смазываем яйцом. Выпекаем лепешки на кефире с начинкой 25-30 минут при 180 градусах.

Рисовые лепешки с начинкой

Ингредиенты:

растительное масло;
отварной дикий рис - 1 ст.;
мука - 2 ч. ложки;
смесь итальянских трав - 1 ч. ложка;
соль, перец;
яичный желток;
мед - 1/4 ч. ложки;
вода - 1/3 ст.;
начинка для пиццы на ваш вкус.

Приготовление

Все ингредиенты блюда кладем в блендер и взбиваем до однородности, на выходе должно получится плотное тесто. Тесто руками разминаем в лепешку и кладем на сухую раскаленную сковороду. Обжариваем лепешку с одной стороны до золотистого цвета, после чего переворачиваем и распределяем по обжаренной стороне соус и начинку. Лепешка на сковороде с начинкой будет готова, когда обе ее стороны станут золотистыми.

Кукурузные лепешки с начинкой

Ингредиенты:

репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
смесь специй для мяса - 1 ч. ложка;
куриный фарш - 500 г;
томатный соус - 400 г;

тертый твердый сыр;
кукурузные лепешки тортильяс.

Приготовление

Лук и чеснок пассеруем, смешиваем с куриным фаршем и обжариваем далее до готовности фарша. Выкладываем порции фарша на кукурузные лепешки и скатываем их трубочками. Заливаем трубочки томатным соусом и ставим блюдо в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем лепешки 10-15 минут, после чего посыпаем их сыром и готовим до тех пор, пока сыр не схватится золотистой корочкой.