Как приготовить лазанью в домашних условиях?
Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни, очень полюбившееся жителям нашей страны. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить лазанью в домашних условиях и удивить гостей оригинальным и вкусным кушаньем.
Как приготовить лазанью с фаршем?
Ингредиенты:
- листы для лазаньи – 15 шт.;
- свиной фарш – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр моцарелла - 2 шт.;
- соус томатный – по вкусу;
- масло растительное – 20 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидоры – 3 шт.;
- густые сливки – 300 мл;
- свежая зелень – для подачи.
Приготовление
Перед тем, как приготовить дома лазанью, покупаем готовые листы. Мясной фарш обжариваем в разогретом масле и приправляем по вкусу специями. Морковку и луковицу очищаем, промываем, тоненько шинкуем и добавляем к фаршу. Огонь уменьшаем и тушим все вместе 5 минут. Далее кладем томатный соус, перемешиваем и томим еще 5 минут, добавив по желанию несколько зубчиков чеснока. Теперь берем листы для лазаньи и отвариваем их примерно 3 минуты, опуская поочередно в подсоленный кипяток. Готовые пласты не промываем, а выкладываем на полотенце. После этого приступаем к сборке блюда: застилаем противень фольгой, делаем по краям бортики и выкладываем несколько листов, закрывая все дно формы. Теперь распределяем по поверхности мясную начинку и заливаем густыми сливками. Сюда же добавляем измельченные кубиками помидоры, зелень и кружочки моцареллы. Накрываем начинку тестом и повторяем снова все слои в той же последовательности. Отправляем заготовку в духовку, выставляем температуру на 220 градусов и засекаем примерно 40 минут. Подаем лазанью горячей, разрезав на порционные кусочки и присыпав свежей зеленью.
Как приготовить лазанью в мультиварке?
Ингредиенты:
- мясной фарш – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- листы для лазаньи;
- специи;
- сыр – 130 г;
Для соуса:
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- молоко – 250 мл;
- мускатный орех – щепотка.
Приготовление
Перед тем, как приготовить дома лазанью, подготавливаем все ингредиенты. Луковицу очищаем, шинкуем меленько и обжариваем на растительном маслице в мультиварке, выбрав режим «Жарка». Затем добавляем фарш и готовим, периодически помешивая, минут 10. После этого кладем томатную пасту, перемешиваем, приправляем специями и томим несколько минут. Перекладываем готовую начинку в тарелку. В чистую чашу мультиварки бросаем кусочек сливочного маслица, устанавливаем тот же режим и как только маслице расплавится, всыпаем муку. Далее вливаем немного молока, разбиваем все комочки и бросаем для аромата щепотку мускатного ореха и выдавливаем пару зубчиков чеснока. Когда соус начнет загустевать, выключаем прибор и переливаем его в мисочку. В чашу мультиварки наливаем фильтрованную воду, включаем режим «Пар» и после закипания, аккуратно опускаем листы лазаньи и отвариваем их. Теперь переходим к сборке блюда: посуду застилаем листом фольги, смазываем соусом и сверху кладем лист теста. Далее распределяем немного начинки и разравниваем ложкой. Присыпаем обильно сыром, поливаем соусом и снова накрываем листом теста. Повторяем все слои и готовим лазанью на режиме «Выпечка» 50 минут.
Как приготовить лазанью с курицей?
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- помидоры – 4 шт.;
- сыр – 200 г;
- свежая петрушка – 0,5 пучка;
- тесто для лазаньи – 1 упаковка;
- свежие шампиньоны – 300 г.
Для соуса:
- молоко – 800 мл;
- масло сливочное – 40 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- молотый мускатный орех – 1 ч. ложка.
Приготовление
Перед тем, как приготовить лазанью с грибами, подготавливаем все ингредиенты. Филе и шампиньоны 
хорошо промываем и нарезаем небольшими ломтиками. Луковицу очищаем и мелко шинкуем, а помидоры натираем на крупной терке и смешиваем с рубленой петрушкой. В большой сковороде разогреваем растительное маслице и обжариваем до прозрачности лучок. Затем добавляем куриное филе, грибы и готовим минут 15, добавив по вкусу специи. На дно формы выкладываем тесто, предварительно сваренное, согласно инструкции. Сверху выкладываем половину начинки и поливаем соусом. Далее выкладываем следующий слой теста, начинку и соус. После распределяем помидоры с зеленью, присыпаем сверху сыром и выпекаем 30 минут в разогретой духовке до появления аппетитной корочки.
