Начинка из капусты
Капустная начинка как никакая другая лучше всего подходит для фаршировки блинов, вареников, пирогов и любой сытной выпечки. Весь секрет в том, что готовить ее приятно и крайне легко. Приготовив начинку из капусты с яйцом, можно без сомнений приятно удивить всех домашних, а если разнообразить ее любимыми копченостями, то выпечка станет не только ароматной, но и крайне вкусной.
Начинка из капусты для блинов
Ингредиенты:
- капуста – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Капусту очищаем и мелко шинкуем. Затем промываем морковь, очищаем и натираем на мелкой терке, с лукой проделываем ту же операцию. После того, как овощи измельчены, выкладываем их на сковороду, смазанную оливковым маслом, и пассируем несколько минут. Затем подливаем немного воды и тушим все ингредиенты на медленном огне, накрыв крышкой. Не забываем помешивать. После того, как капуста стала румяной, солим начинку по вкусу. Необычное сочетание приобретет выпечка, если нафаршировать ее начинкой из капусты, которая готовится по предложенному алгоритму с добавлением рыбы.
Следующий вариант начинки из капусты прекрасно подойдет для вареников.
Начинка из капусты с мясом
Ингредиенты:
- капуста – 1,5 кг;
- фарш мясной – 600 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Очищаем капусту и мелко нашинковываем. В разогретую сковородку наливаем немного воды, добавляем молоко и солим по вкусу. Тушим капусту на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. После того, как овощ приобрел нужный нам цвет, прибавляем огонь и выпариваем молоко, чтобы начинка не была сырой. Теперь смело можно заняться второй составляющей. Фарш размораживаем, луковицы очищаем и мелко нарезаем. Поджариваем оба ингредиента на сковороде, смазанной маслом. После чего смешиваем мясо с капустой и начиняем выпечку. Подобным образом можно приготовить начинку и из цветной капусты.
