Пирог с капустой и яйцом

В этой статье вас ждут 3 интересных рецепта пирога с капустой и яйцом. Причем, очень вкусным он получится и в духовке, и в мультиварке.

Пирог из капусты с яйцом из слоеного теста

Ингредиенты:

бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
молодая капуста – 300 г;
яйца – 1 шт.;
масло сливочное – 30 г;
мука для посыпки;
соль – по вкусу.

Приготовление

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Капусту тонко шинкуем, добавляем соль и хорошо мнем руками. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем капусту, вливаем пару столовых ложек воды и тушим до готовности капусты. Яйцо разбиваем в мисочку и слегка его взбиваем, затем выливаем в капусту и быстро перемешиваем, чтобы яйцо размешалось равномерно.

Теперь раскатываем тесто в форме прямоугольника. По центру размещаем капустную начинку таким образом, чтобы сверху и снизу осталось свободное место (около 5 см), а по бокам около 10 см. Боковые части нарезаем полосками шириной около 1 см по диагонали к начинке. Верхнюю и нижнюю части теста укладываем сверху на начинку, а боковые полоски накладываем друг на друга попеременно. Таким образом, на поверхности получится косичка. Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом, присыпаем тмином и при температуре 180 градусов выпекаем около 20 минут, пока пирог не станет золотистого цвета.

Пирог с капустой и яйцом на кефире

Ингредиенты:

мука – 22 ст. ложки;
кефир – 300 г;
майонез – 9 ст. ложек;
разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
яйца сырые – 2 шт.;
яйца вареные – 4 шт.;
белокочанная капуста – 1 кг;
твердый сыр – 200 г;
соус соевый – 1 ст. ложка;
лук – 2 шт.;
растительное масло.

Приготовление

Лук мелко режем, а капусту шинкуем. На сковороду с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем около 1 минуты, затем кладем капусту, перемешиваем и тушим до готовности. Добавляем порезанные кубиками отваренные яйца, соль, черный молотый перец по вкусу и соевый соус. Все, начинка готова. Пока она остывает, займемся тестом. Соединяем кефир, майонез, яйца, перемешиваем, вводим муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто. По консистенции оно должно напомнить густую сметану. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, присыпаем мукой и выливаем примерно половину теста. Сверху распределяем начинку, которую посыпаем сыром, натертым на терку. Все это заливаем второй половиной теста. При температуре 200 градусов пирог с капустой и яйцом выпекаем в духовке около 40 минут.

Пирог с капустой и яйцом в мультиварке

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 7 ст. ложек;
сливочное масло – 100 г;
молоко – 100 мл;
соль – щепотка;
сода – 1/3 ч. ложки.

Для начинки:

белокочанная капуста – 400 г;
яйца – 2 шт.;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
сливочное масло.

Для заливки:

мука – 2 ст. ложки;
сметана – 3 ст. ложки;
яйца – 1 шт.;
сыр фета – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Капусту шинкуем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и мелко нарезаем. Соединяем капусту с яйцом, солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Делаем тесто: соединяем муку, соль, соду, молоко и размягченное сливочное масло. Перемешиваем все до однородного состояния. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выкладываем тесто, сверху размещаем начинку и все это заливаем заливкой, для которой смешиваем муку, с яйцом, сметаной, тертым на терке сыром фета, солью и перцем по вкусу. Мультиварку закрываем крышкой и в режиме «Выпечка» готовим пирог в течение 50 минут. После того, как прозвучит звуковой сигнал, крышку открываем, но пирог не вынимаем, пусть он остынет в мультиварке.