Омлет с кабачками

Успейте распробовать все разнообразие рецептов с кабачками, пока сезон этих замечательных овощей не подошел к концу. Сегодня мы делимся рецептами разнообразных кабачковых омлетов.

Рецепт омлета с кабачками

Ингредиенты:

оливковое масло - 50 мл;
шалот - 2 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
спаржа - 2 пучка;
кабачок - 1 шт.;
лимон - 1 шт.;
яйца - 7-8 шт.;
тертый сыр - 50 г;
соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Разогреваем на сковороде немного оливкового масла и обжариваем на нем нарезанный шалот до мягкости. К мягкому луку добавляем измельченный зубчик чеснока и продолжаем готовку еще минуту. С помощью специального ножа для чистки овощей нарезаем спаржу и кабачки тонкими лентами. Кладем ленты на сковороду к луку и припускаем пару минут. Тем временем взбиваем яйца с солью, перцем и лимонной цедрой. Выливаем яичную смесь на сковороду и обжариваем в течение 2-3 минут. После, посыпаем омлет сыром и ставим сковороду под гриль до тех пор, пока верхушка омлета не схватится как следует.

Омлет с кабачками и сыром непременно подаем с ломтиком белого хлеба и порцией свежего салата.

Омлет с кабачками в пароварке для детей

Ингредиенты:

молодой шпинат - 200 г;
оливковое масло - 3 ст. ложки;
картофель - 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
яйца - 5-6 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Молодой шпинат обдаем кипятком, а излишки влаги отжимаем. Картофель нарезаем тончайшими пластинками с помощью ножа для нарезки овощей. Тонкие пластины картофеля должны успеть приготовиться на пару. Кабачок можно также нарезать тонкими пластинами или натереть на крупной терке, не забыв затем отжать от излишков влаги.

Яйца взбиваем с солью и перцем. Дно формы, в который вы собираетесь готовить омлет, смазываем маслом и выкладываем на него слои картофеля и кабачка. Вливаем омлет и кладем шпинат. Ставим форму с омлетом в контейнер пароварки. Омлет с кабачками в пароварке готовится около 30 минут, а в мультиварке - 30-35 минут, используя режим "Варка на пару". Такое блюдо придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Омлет с курицей и кабачками

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.;
сметана - 1 ст. ложка;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло - 1 ст. ложка;
кабачок - 150 г;
копченая курица - 80 г.

Приготовление

Яйца взбиваем с солью, перцем и сметаной до однородности. Кабачок натираем на крупной терке, присаливаем и отжимаем излишки влаги. Копченую курицу разбираем на волокна или нарезаем кубиками.

На сковороде разогреваем растительное масло и выливаем омлетную массу. Следом сразу же выкладываем кабачки и курятину. Сворачиваем омлет пополам и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Подаем омлет, полив его кетчупом или соевым соусом.

Омлет с кабачками и помидорами

Ингредиенты:

яйца - 6 шт.;
зеленый лук - 1 перо;
бекон - 2 ломтика;
кабачок - 1 шт.;
самоподнимающаяся мука - 2 ст. ложки;
молоко - 2 ст. ложки;
соль, перец - по вкусу;
тертый твердый сыр - 1/3 ст.;
томаты - 3 шт.;
петрушка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 175 градусов. Форму для выпекания, размером приблизительно 16х26 см покрываем пекарской бумагой и смазываем маслом.

Яйца взбиваем с солью и перцем, после чего добавляем муку, измельченный зеленый лук, молоко и нарезанную зелень. Снова все тщательно перемешиваем так, чтобы не осталось комочков. Выливаем яичную смесь на подготовленный противень, сверху раскладываем ломтики томатов, бекона и кабачка. Ставим омлет в разогретую духовку на 20-25 минут. Практически в конце готовки, посыпьте омлет сыром и оставьте его расплавиться или подрумянится под грилем.

Подавать омлет с ветчиной и помидорами можно как в горячем, так и в холодном виде.