Фаршированный омлет

А знаете ли вы, что обычный повседневный омлет можно разнообразить и подать на завтрак совершенно новое и оригинальное блюдо – фаршированный омлет! Не знали? Тогда давайте приготовим его вместе!

Омлет, фаршированный грибами

Ингредиенты:

масло растительное – 1 ст. ложка;
сметана – 1 ст. ложка;
мука – 1 ст. ложка;
молоко – 0,5 ст.;
яйцо – 2 шт.;
специи.

Для начинки:

зеленый консервированный горошек – 3 ст. ложки;
грибы – 150 г;
луковица – 1 шт.

Приготовление

Грибы обрабатываем, тонко нарезаем и обжариваем на маслице вместе с рубленым полукольцами луком. Затем добавляем консервированный горошек, прогреваем 2–3 минуты и перемешиваем. Для омлета разбиваем яйца в миску, приправляем солью, сахаром, всыпаем муку и постепенно вливаем молоко. Полученную смесь слегка взбиваем венчиком и выливаем на смазанную маслом сковороду. Выпекаем омлет с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем аккуратно перекладываем его на плоское блюдо, немного остужаем, выкладываем грибную начинку, сворачиваем его пополам и подаем на стол с охлажденной сметаной.

Омлет, фаршированный мясными продуктами

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
молоко или вода – 50 мл;
маргарин – 10 г;
масло сливочное – 5 г;
специи.

Для начинки:

ветчина или сосиски – 40 г;
томатный соус – 30 мл.

Приготовление

Рецепт фаршированного омлета достаточно прост. Сначала готовим смесь из куриных яиц и молока, солим ее, хорошенько перемешиваем и обжариваем на сковороде минут 5-7. Этим временем делаем начинку. Для этого берем ветчину, колбасу или сосиски, нарезаем их тонкими ломтиками, пассеруем с жиром, добавляем томатный соус и кипятим все 1-2 минуты. Как только омлет загустеет, выкладываем на его середину горячий фарш, закрываем краями, придавая ему форму пирожка. Готовое блюдо немного остужаем и подаем на стол, поливая растопленным сливочным маслицем.

Омлет, фаршированный овощами

Ингредиенты:

молоко – 0,5 ст.;
яйцо – 8 шт.;
масло сливочное – 30 г;
соль;
масло сливочное – 15 г.

Для начинки:

кабачки;

горошек консервированный – 0,5 банки;
молоко – 3 ст. ложки;
мука – 1 ст. ложка.

Приготовление

Разогреваем на сковороде маслице, высыпаем горошек, резанные кубиком кабачки, всыпаем муку, вливаем немного молока и немного протушиваем. Этим временем яйца взбиваем с солью, постепенно добавляем молоко и жарим омлет на другой сковороде минутки 3. После этого на середину выкладываем овощной фарш, формируем «пирожок», переворачиваем его и жарим до готовности.