Фаршированный омлет
А знаете ли вы, что обычный повседневный омлет можно разнообразить и подать на завтрак совершенно новое и оригинальное блюдо – фаршированный омлет! Не знали? Тогда давайте приготовим его вместе!
Омлет, фаршированный грибами
Ингредиенты:
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- сметана – 1 ст. ложка;
- мука – 1 ст. ложка;
- молоко – 0,5 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- специи.
Для начинки:
- зеленый консервированный горошек – 3 ст. ложки;
- грибы – 150 г;
- луковица – 1 шт.
Приготовление
Грибы обрабатываем, тонко нарезаем и обжариваем на маслице вместе с рубленым полукольцами луком. Затем добавляем консервированный горошек, прогреваем 2–3 минуты и перемешиваем. Для омлета разбиваем яйца в миску, приправляем солью, сахаром, всыпаем муку и постепенно вливаем молоко. Полученную смесь слегка взбиваем венчиком и выливаем на смазанную маслом сковороду. Выпекаем омлет с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем аккуратно перекладываем его на плоское блюдо, немного остужаем, выкладываем грибную начинку, сворачиваем его пополам и подаем на стол с охлажденной сметаной.
Омлет, фаршированный мясными продуктами
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- молоко или вода – 50 мл;
- маргарин – 10 г;
- масло сливочное – 5 г;
- специи.
Для начинки:
- ветчина или сосиски – 40 г;
- томатный соус – 30 мл.
Приготовление
Рецепт фаршированного омлета достаточно прост. Сначала готовим смесь из куриных яиц и молока, солим ее, хорошенько перемешиваем и обжариваем на сковороде минут 5-7. Этим временем делаем начинку. Для этого берем ветчину, колбасу или сосиски, нарезаем их тонкими ломтиками, пассеруем с жиром, добавляем томатный соус и кипятим все 1-2 минуты. Как только омлет загустеет, выкладываем на его середину горячий фарш, закрываем краями, придавая ему форму пирожка. Готовое блюдо немного остужаем и подаем на стол, поливая растопленным сливочным маслицем.
Омлет, фаршированный овощами
Ингредиенты:
- молоко – 0,5 ст.;
- яйцо – 8 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- соль;
- масло сливочное – 15 г.
Для начинки:
- кабачки;
- горошек консервированный – 0,5 банки;
- молоко – 3 ст. ложки;
- мука – 1 ст. ложка.
Приготовление
Разогреваем на сковороде маслице, высыпаем горошек, резанные кубиком кабачки, всыпаем муку, вливаем немного молока и немного протушиваем. Этим временем яйца взбиваем с солью, постепенно добавляем молоко и жарим омлет на другой сковороде минутки 3. После этого на середину выкладываем овощной фарш, формируем «пирожок», переворачиваем его и жарим до готовности.
