Как сделать омлет на сковороде?
Идеальный день начинается со вкусного и сытного завтрака, который можно, к тому же, приготовить на скорую руку. Что еще так идеально подходит по всем критериям, как не омлет. Воздушный и нежный, он идеально совместим с большим ассортиментом различных добавок, например, сыра, овощей, колбас и прочего. Эту статью мы решили посвятить приготовлению омлета на сковороде.
Рецепт классического омлета на сковороде
Ингредиенты:
- сливочное масло - 1 ч. ложка;
- яйца - 2 шт.;
- молоко - 1 ст. ложка;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Разбиваем оба яйца в небольшую мисочку и слегка взбиваем вилкой. Так как классический омлет на сковороде готовится с молоком, мы добавляем его, если молока под рукой не оказалось, не трагичным будет и использование вместо него воды, или сыворотки.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом и осторожно выливаем на нее омлетную массу. Распределяем яйца по сковороде равномерно и обжариваем порядка минуты, когда края омлета схватятся, а сердцевина останется жидковатой. На данном этапе поверх омлета можно распределить любую подготовленную начинку, либо просто сложить омлет пополам и выложить на тарелку.
Рецепт пышного омлета на сковороде
Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.;
- зеленый лук;
- болгарский перец - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- зерненый творог - 1/2 ст.;
- соль, перец - по вкусу;
- сливочное масло.
Приготовление
Яйца комнатной температуры разбиваем, отделяя белок от желтка. Желтки растираем с зерненым творогом, солью и перцем. В отдельной миске взбиваем яичные белки до мягких пиков.
Сковороду смазываем маслом и пассеруем на ней тонкие кольца лука и нарезанный соломкой перец. Как только овощи станут мягкими возвращаемся к омлету. Осторожно перемешиваем воздушные белки с желтками и полученную массу выливаем поверх овощей. Оставляем пышный омлет на сковороде под крышкой на 2 минуты, после чего подаем, посыпаем зеленым луком.
Рецепт простого омлета на сковороде
Ингредиенты:
- яйца - 2 шт.;
- сметана - 1 ст. ложка;
- зеленый лук (нарезанный) - 1 ст. ложка;
- соль, перец;
- растительное масло.
Приготовление
Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем ложку сметаны, зеленый лук и повторяем взбиванием. Сковороду смазываем растительным маслом и выливаем на нее омлетную смесь. Как только омлет попал на сковороду, начинаем непрерывно помешивать его, как только каждый кусочек омлета схватиться - перекладываем его на тарелку и подаем с тостом и кусочком сливочного масла.
Омлет с сыром на сковороде
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.;
- сливки - 1 ст. ложка;
- соль, перец - щепотка;
- сливочное масло - 1 ст. ложка;
- тертый твердый сыр - 1/3 ст.;
- сушеные томаты - 2 шт.;
- маслины - 1 ст. ложка;
- растительное масло.
Приготовление
Яйца взбиваем со щепоткой соли и перца. Добавляем в яичную смесь столовую ложку сливок, перемешиваем и выливаем на разогретую с растительным маслом сковороду. Как только омлет схватился снизу, выкладываем ровной полосой в центре начинку из тертого сыра, измельченных сушеных томатов и маслин. Сворачиваем обе половины омлета внахлест и продолжаем готовку до тех пор, пока сыр не расплавится, периодически переворачивая блюдо с одной стороны, на другую. Все, омлет с сыром готов!
Вкусный омлет в китайском стиле на сковороде
Ингредиенты:
- морковь - 1 шт.;
- грибы - 6 шт.;
- зеленый лук;
- бобовые ростки;
- отварная курятина;
- чеснок - 1 зубчик;
- имбирь тертый - 1 ч. ложка;
- яйца - 6 шт.;
- соевый соус - 4 ст. ложки;
- растительное масло.
Приготовление
Морковь и грибы пассеруем до мягкости, добавляем чеснок, имбирь, курятину, лук и бобовые ростки. Держим все на сковороде еще минуту. Яйца взбиваем и готовим из них тонкие блинчики. В полученные блинчики заворачиваем нашу начинку и нарезаем на порционные куски.
