Омлет с помидорами

Сам по себе омлет – вкусное, сытное и диетичное блюдо, а с добавлением свежих и сладких томатов он становится еще вкуснее, приобретает характерный аромат и сочность.

Рецептов омлетов и яичниц с помидорами бесчисленное множество, однако для этой статьи мы подобрали наиболее интересные и вкусные из них.

Омлет с помидорами и колбасой

Как жарить омлет с помидорами и колбасой знает каждый, а вот сварить его не все способны. Только не пугайтесь заранее, ведь рецепт неимоверно прост и быстр, а готовое блюдо ни чем не уступает приготовленному на пару варианту.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
колбаса или ветчина – 2 кусочка;
зеленый лук – 2 перышка;
сладкий перец – шт.;
соль, перец – по вкусу;
консервированные грибы – 40 г.

Приготовление

Яйца взбиваем в пену с солью и перцем, овощи и грибы нарезаем кубиками, зеленый лук – колечками. Отправляем все ингредиенты в плотный полиэтиленовый пакет для сандвичей и стараемся буквально выдавить из него максимально возможное количество воздуха, после чего закрываем пакет и погружаем его в кастрюльку с кипятком. Через 12-13 минут омлет с ветчиной и помидорами будет готов.

Яичница с помидорами и колбасой

Куда обыденнее готовится яичница с помидорами и колбасой.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
колбаса – 3 куска;
болгарский перец – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем с солью и перцем, добавив нарезанную кубиками колбасу и помидор.Два крупных колечка болгарского перца кладем на сковороду с растительным маслом, в центр каждого кольца вливаем взбитый белок и аккуратно помещаем желток сверху (обратите внимание: колечки перцев должны быть достаточно толстыми для того, чтобы яйца не вытекли за их пределы). Готовность блюда определяем по белку: как только он стал плотным и молочно-белым – подаем яичницу к столу. Альтернативный вариант приготовления этого блюда – яичница с беконом и помидорами, правда для него бекон необходимо будет слегка поджарить перед добавлением в белок.

Омлет с помидорами и луком

Это традиционное блюдо станет более необычным, если приготовить его в дополнении правильно подобранных трав и некоторых овощей.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
молоко – 3 ст. ложки;
томаты черри – 8-10 шт.;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
репчатый лук – 1 шт.;
зеленый горошек – 60 г;
петрушка, зеленый лук, кервель – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Яйца для омлета взбиваем со щепоткой соли и перцем, предварительно долив молоко. Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом, обжариваем его до прозрачности, а после выкладываем на сковороду половинки томатов черри и зеленый горошек. Держим овощи на огне еще минуту и заливаем все взбитым яйцом. Как только омлет слегка схватится снизу – посыпаем его нарезанными травами и накрываем крышкой. Омлет будет готов, как только яйца полностью схватятся.

Яичница с луком и помидорами

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
лук репчатый – шт.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде с растительным маслом. Затем к ним отправляем нарезанные аналогичным образом томаты, слегка присаливаем овощную смесь и держим на огне до выпаривания жидкости. Как только масса дойдет до готовности – вбиваем в сковороду 2 яйца и уменьшаем огонь. Жарим яичницу до полного побеления белка.

Омлет с грибами и помидорами

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
болгарский перец – шт.;
томаты черри – 3 шт.;
шампиньоны – 4 шт.;
сметана – 1 ст. ложка;
соль – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как приготовить омлет с помидорами, овощи нарезаем и обжариваем: первыми на сковороду идут шампиньоны, которые готовятся до выпаривания жидкости, за ними – нарезанный перец и четвертинки томатов черри. Готовая овощная смесь заливается взбитыми с солью и сметаной яйцами и готовится под крышкой 2-3 минуты.

Яичница с грибами и помидорами готовится точно так же, правда овощная смесь заливается не взбитым, а целым яйцом и лишь затем блюдо приправляют.