Омлет со шпинатом

Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, молока и небольшого количества муки, добавляя в них всевозможные начинки. Встречается множество вариантов их создания: на пару, в сковороде или духовке. Ниже расскажем вам несколько рецептов приготовления омлета со шпинатом.

Омлет со шпинатом

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.;
свежие листья шпината – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок;
свежемолотый перец – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
сыр фета – 60 г.

Приготовление

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, перец и взбиваем миксером. Растапливаем сливочное масло в сковороде и обжариваем шпинат 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Шпинат и лук хорошенько перемешиваем, и равномерно вливаем в сковороду взбитые яйца, сверху посыпаем натертым сыром. И отправляем омлет в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. За это время он должен подняться и приобрести аппетитную корочку. После этого достаем омлет из духовки даем ему немного остыть и подаем к столу.

Омлет со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

яичный белок – 3 шт.;
молоко - 1 ст. ложка;
шпинат – 250 г;
перец черный молотый – 1 щепотка;
помидоры – 1 шт.;
сыр чеддер – 60 г.

Приготовление

Смешиваем в маленькой миске яичные белки, молоко, перец и все это хорошенько взбиваем миксером. Выливаем готовую яичную смесь на разогретую сковороду и добавляем в нее нарезанный шпинат. Когда омлет уже практически готов, посыпаем его натертым сыром и даем ему расплавится. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, украшаем помидорами и подаем к столу.

Омлет со шпинатом и помидорами

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
сливки - 100 мл;
сливочное масло – 2 ч. ложки;
шпинат – 100 г;
сыр твердый -70 г;
помидор – 2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Аккуратно разбиваем яйца, добавляем сливки, соль, перец и взбиваем миксером до образования пены, постепенно добавляем муку и взбиваем еще три минуты. На сковороде растапливаем масло и вливаем в него яичную массу. Жарим на небольшом огне, пока масса не будет практически готова. На одну половинку выкладываем шпинат (предварительно притушенный на сливочном масле), натертый сыр и мелко нарезанные помидоры, сверху накрываем второй половинкой омлета. Сковороду накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и оставляем на пять минут. После этого снимаем сковороду с плиты, перекладываем омлет на тарелки и подаем к столу.

Омлет со шпинатом в мультиварке

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
шпинат – 100 г;
твердый сыр -70 г;
брынза – 70 г;
молоко -2 ст. ложки;
соль;
растительное масло.

Приготовление

Шпинат промываем, удаляем грубые прожилки, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Брынзу и сыр натираем на терке и смешиваем в глубокой миске, вливаем молоко, добавляем яйца, солим и взбиваем. Осторожно перемешиваем лопаткой и добавляем подготовленный шпинат. Чашу мультиварки смазываем маслом и перекладываем туда нашу массу. Омлет со шпинатом готовим в режиме «Жарка» или «Выпечка» 25-30 минут.

Омлет со шпинатом, приготовленный в духовке

Ингредиенты:

свежий шпинат – 2 пучка;
цукини – 2 шт.;
оливковое масло - 2 ст. ложки;
чеснок – 1 зубок;
яйца - 4 шт.;
яичные белки – 4 шт.;
твердый сыр - 130 г;
свежая зелень;
соль, перец;

помидоры черри – 3 шт.

Приготовление

Шпинат моем и бланшируем в горячей воде 3 минуты. Даем ему остыть и мелко нарезаем.

Цукини натираем на терку и обжариваем в сковороде на оливковом масле, затем добавляем мелко нарезанный чеснок и специи. В отдельной посуде блендером взбиваем яйца, белки и натертый сыр. Добавляем в смесь обжаренные овощи и мелко нарезанную зелень. Все размешиваем, вливаем в форму, предварительно смазанную маслом. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем 45 минут. Готовый омлет украшаем помидорами черри и подаем к столу.