Перец, фаршированный брынзой
Яркие разноцветные перцы и белая брынза – прекрасное сочетание. Когда работаешь с такими красочными продуктами, чувствуешь себя настоящим художником от кухни. Сочетание перца и брынзы всегда беспроигрышное, и такое блюдо достойно украсить не только тихий семейный ужин, но и праздничный стол.
Болгарский перец, фаршированный творогом и брынзой
Ингредиенты:
- перец болгарский – 500 г;
- брынза – 100 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- творог – 500 г;
- крупа манная – 1 ст. ложка;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- яйца – 2 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Для соуса:
- молоко – 1,5 ст.;
- мука – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 20 г.
Приготовление
Из перца аккуратно удаляем сердцевину. Творог протираем через сито, добавляем сметану, манку и натертую на крупной терке брынзу.На сковородке слегка пассируем муку, добавляем сливочное масло. После того, как оно растопиться, варим на медленном огне, помешивая, 1 минуту на медленном огне. Постепенно вливаем молоко, доводим до кипения и выдерживаем на плите еще пару минут. Остывший белый соус соединяем со взбитыми яйцами. Солим, перчим и выливаем в творожно-сырную начинку. Перемешиваем и фаршируем ею перцы. Плотно укладываем их в жаропрочную форму и заливаем водой с ложкой оливкового масла. Доводим до кипения и тушим 5 минут, после отправляем в духовку. Через 45 минут перец, фаршированный творогом и брынзой готов.
Перец, фаршированный брынзой, помидорами и яйцами
Ингредиенты:
- перец болгарский – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- брынза – 150 г;
- помидоры – 2 шт.;
- кинза – 1 пучок;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и натираем на крупной терке, так же, как и брынзу. Добавляем в начинку яйцо и мелко накрошенную зелень. Солим, перчим. Разрезаем перцы пополам, в виде лодочек. Удаляем семечки, начиняем овощи яично-творожной смесью и отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку до румяной корочки.
Любителям, фаршированных блюд предлагаем попробовать сделать баклажаны с брынзой, мы уверены, равнодушных не будет.
