Перловка с мясом
Перловка с мясом – это очень вкусное и полезное блюдо. Тем более времени на ее приготовление нужно совсем немного! Давайте рассмотрим с вами сегодня, как приготовить перловку с мясом и порадовать всех этим замечательным и очень сытным блюдом!
Перловка в горшочках с мясом
Ингредиенты:
- вода – 1,5 л;
- куриное филе – 3 шт.;
- перловая крупа – 400 г;
- морковь – 3 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- лавровый лист, соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Как же вкусно приготовить перловку с мясом в духовке? Итак, сперва, хорошенько перебираем крупу, промываем ее и заливаем на ночь водой. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, посыпаем приправами, солим и даем настояться минут 10. Затем, перекладываем на сковороду и обжариваем до полуготовности на растительном масле. Далее добавляем мелко порубленный лук и натертую на терке морковь. Немного потушив овощи с мясом, снимаем сковороду с плиты и добавляем к обжарке перловку. Все тщательно перемешиваем и раскладываем по горшочкам.
В кипяченой воде или бульоне разводим соль, добавляем специи, лавровый лист и разливаем маринад по горшочкам. Отправляем нашу перловку с курицей в разогретую до 200°С духовку и готовим примерно 30 минут. Затем, выключаем плиту и оставляем горшочки на 15 минут в теплой духовке. Ну, вот и все, пришло самое время угощаться всех вкусной, ароматной и полезной перловой кашей с курицей в горшочках.
Перловка с грибами и мясом
Ингредиенты:
- перловая крупа – 1 ст.;
- белые грибы – 800 г;
- говядина – 300 г;
- кипяченая вода – 0,5 ст.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сливочное масло – 150 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Итак, сначала хорошенько перебираем крупу, промываем ее и заливаем на ночь водой. Затем, воду сливаем, заливаем 4 стаканами кипятка, доводим до кипения и варим под крышкой на медленном огне приблизительно час – до мягкости. После откидываем крупу в дуршлаг и промываем холодной водой, смывая хорошенько всю слизь.
Мясо нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем порезанные пластинами грибы и репчатый лук. Все солим, перчим, перемешиваем. Далее обжарку перекладываем на тарелку, доливаем в сковороду масла и отдельно обжариваем перловую крупу. Затем, добавляем мясо с грибами, наливаем немного воды и протушиваем все вместе минут 5. Раскладываем по тарелкам. Непосредственно перед подачей на стол, посыпаем перловку с говядиной и грибами мелкорубленой зеленью укропа и петрушки!
Перловка со свининой и овощами
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- перловая крупа – 1,5 ст.;
- замороженный микс овощей – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сладкая паприка – 1 ч. ложка;
- кипяченая вода – 4 ст.;
- растительное масло – 50 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Как сварить перловку с мясом? Перловку перебираем, промываем и замачиваем на ночь в большом количестве воды. 
Затем, отвариваем крупу до полной готовности, откидываем на сито. Мясо нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле примерно 3 минуты. Добавляем сладкую паприку, давленный через пресс чеснок, нарезанный полукольцами лук. Все перемешиваем, солим, перчим по вкусу и готовим до румяного цвета. Далее вливаем воду, даем ей закипеть и готовим до тех пор, пока мясо не станет мягким – примерно около часа. Добавляем к мясу замороженный микс из овощей и готовим все, помешивая в течение 3 минут. Напоследок выкладываем отварную перловку, перемешиваем. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и готовим ещё минуты 2. Затем, раскладываем по тарелкам и подаем на стол!
