Жульен с курицей и грибами в духовке
Жульен – невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Это куриное мясо с грибочками в соусе из сливок или сметаны под румяной сырной корочкой. Как сделать жульен с грибами и курицей, читайте ниже.
Жульен с курицей и грибами в горшочках в духовке
Ингредиенты:
- вареное филе куриной грудки – 450 г;
- лук – 170 г;
- шампиньоны (замороженные или свежие) – 250 г;
- сметана – 120 мл;
- соль;
- орегано;
- укроп – 20 г.
Приготовление
Отварное куриное филе мелко режем. Шампиньоны также режем небольшими кусочками.
Измельченный лук пассеруем до прозрачности. Кладем вареное филе, грибочки и обжариваем пару минут. Потом добавляем сметану, измельченный укроп, солим, кладем орегано. Перемешиваем и выдерживаем около 5 минут. Полученную массу размещаем по горшочкам, притрушиваем сыром и запекаем вкусный жульен с курицей и грибами до румяности.
Приготовление жульена с курицей и грибами в духовке
Ингредиенты:
- грудка курицы без кожи – 400 г;
- мука – 25 г;
- сметана средней жирности – 200 г;
- лук – 170 г;
- шампиньоны (свежие или замороженные) – 450 г;
- сыр твердый – 230 г;
- соль;
- перец.
Приготовление
Отвариваем куриную грудку. Меленько крошим лук. Режем кубиками грибы. Пассеруем до румяности лук, кладем грибы и готовим до выпаривания жидкости. Режем кубиками вареную курицу. Муку высыпаем на сухую сковороду и обжариваем 3 минуты, помешивая. А затем уже добавляем сметану. Хорошо размешиваем. К грибочкам с луком добавляем курицу, обжариваем минут 5, а потом вливаем сметанную смесь. Перемешиваем, раскладываем массу по кокотницам и сверху засыпаем сыром. Запекаем до румяности в духовке.
Рецепт приготовления жульена с курицей и грибами
Ингредиенты:
- сыр сливочный – 170 г;
- лук – 150 г;
- куриное мясо – 450 г;
- свежие или замороженные шампиньоны – 200 г;
- сливки – 240 мл;
- соль;
- перец.
Приготовление
Отвариваем грибы до готовности. Обжариваем измельченный лук. Небольшими кубиками нарезаем сырую курицу. К луку добавляем грибочки и обжариваем их минут 10. Отдельно обжариваем курицу. В грибную массу вливаем сливки. Перемешиваем, кладем соль, перец и тушим минут 10. Кокотницы смазываем маслом, помещаем курицу, грибы с луком и сливками, а поверх кладем ломтик сыра. Запекаем до румяной аппетитной корочки в умеренно нагретой духовке.
Если нет специальных кокотниц, это вовсе не беда, жульен с грибами и курицей вполне можно сделать и просто на противне. А уже потом поделить его на порции. Приятного всем аппетита!
