Постный завтрак
Во время великого поста не так уж просто разнообразить свое меню. Особенно озадачивает выбор блюд на завтрак. Предлагаем несколько идей для постного завтрака, которые вы сможете реализовать у себя на кухне, тем самым обеспечив себя к утренней трапезе вкусным и полезным не смотря на постный состав кушаньем.
Постные каши на завтрак
Сладкая овсяная каша
Ингредиенты:
- хлопья овсяные – 75 г;
- вода очищенная (кипяток) – 160 мл;
- мед жидкий – 35 г;
- цукаты – 10 г;
- орехи измельченные – 10 г;
- изюм без косточек – 10 г;
- свежая груша или яблоко – 1 шт.
Приготовление
Для приготовления постной каши заливаем овсяные хлопья в миске кипятком, прикрываем емкость крышкой и даем настояться минут пятнадцать. После этого добавляем нарезанную меленько или перетертую на терке грушу или яблочко, бросаем также цукаты, изюм и орехи, поливаем кушанье медом и тут же подаем к столу.
Постная гречневая каша с грибами
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 250 г;
- свежие шампиньоны – 275 г;
- луковица репчатая – 65 г;
- растительное масло без запаха – 35 мл;
- молотый черный перец – 1 щепотка;
- поваренная соль – 1 щепотка.
Приготовление
Перебираем и промываем крупу гречневую, заливаем ее водичкой, взяв на одну порцию гречки две порции воды. Подсаливаем содержимое по вкусу и ставим вариться на умеренном огне под крышкой, не перемешивая. В то же время моем и нарезаем пластинами грибочки и полукольцами луковичку, закладываем в прогретую с растительным рафинированным маслом сковородку сначала лук, а затем добавляем грибочки и жарим, помешивая, до мягкости и полного испарения всей жидкости. После этого смешиваем готовую гречку с обжаренными грибочками и можем подавать, разложив по тарелкам.
Варианты быстрых постных бутербродов на завтрак
Бутерброды с хумусом
Ингредиенты:
- хумус – 75 г;
- хлеб или тосты – 3-4 ломтика;
- помидоры свежие – 75 г;
- огурцы свежие – 75 г;
- веточки свежей зелени – 3-4 шт.;
- небольшие салатные листики – 3-4 шт.
Приготовление
Сытные и питательные постные бутерброды можно приготовить с хумусом. Для этого ломтики свежего хлеба или тосты промазываем немного хумусом, выкладываем сверху салатный листик, покрываем еще слоем хумуса, оформляем сверху ломтиками свежих томатов и огурцов, веточкой свежей зелени и тут же подаем.
Бутерброды с помидорами и чесноком
Ингредиенты:
- хлеб – 3-4 крупных ломтиков;
- помидоры свежие – 75 г;
- оливковое масло – 3-4 ст. ложки;
- зубцы чесночные – 2-3 шт.;
- веточки свежего базилика – 3-4 шт.;
- небольшие салатные листики – 3-4 шт.
Приготовление
Для бутербродов в данном случае свежий хлеб необходимо поджарить в тостере или на сковороде с оливковым маслом, а затем натереть очищенными зубцами чеснока. Свежий помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем меленькими кубиками. Выкладываем ломтики томатов на хлебные кусочки с салатными листиками, поливаем оливковым маслом и дополняем листиками свежего базилика.
Бутерброды с грибной икрой
Ингредиенты:
- хлеб – 3-4 крупных ломтика;
- морковь – 65 г;
- свежие шампиньоны – 275 г;
- луковица репчатая – 65 г;
- растительное масло без запаха – 35 мл;
- молотый черный перец – 1 щепотка;
- поваренная соль – 1 щепотка.
Приготовление
Для начала приготовим грибную икру. Для этого отвариваем до готовности грибочки, а измельченные овощи пассеруем на растительном маслице без запаха до мягкости. После этого разбиваем отваренные грибы и поджарку в блендере, сдабриваем по вкусу солью, перчиком и растительным маслом и еще раз смешиваем блендером.
Намазываем полученную грибную икру на свежие или поджаренные в тостере ломтики хлебушка и тут же подаем.
Постные картофельные котлеты
Ингредиенты:
- картофельное густое пюре без молока и масла – 520 г;
- мука пшеничная – 65 г;
- сухари панировочные – 120 г;
- масло растительное без запаха – 100 мл.
Приготовление
Остывшее густое картофельное пюре смешиваем с мукой, скатываем из полученной массы шарики, придавливаем их немного до получения круглых котлеток, панируем в сухарях и подрумяниваем до хрустящей корочки в растительном масле на сильном огне на сковороде.
