Простой салат с курицей

Ищете оригинальное, вкусное и сытное, но при этом простое блюдо – салат с курицей непременно придется вам по душе. Готовится он достаточно легко и непременно разнообразит как повседневное меню, так и праздничный стол. Давайте узнаем с вами несколько вариантов, которые выручат вас в любой ситуации.

Простой и вкусный рецепт салата из курицы

Ингредиенты:

чеснок – 20 г;
морковь – 495 г;
масло растительное – 45 мл;
луковица – 1 шт.;
кориандр (зерна) – 15 г;
сахар, мелкий – 15 г;
копченое куриное филе – 285 г;
яблочный уксус – 45 г.

Приготовление

Морковь чистим и шинкуем длинной соломкой на специальной терке. Затем солим ее, бросаем сахар, специи, семена кориандра и сбрызгиваем яблочным уксусом. Луковицу обрабатываем, нарезаем тонкими полукольцами и подрумяниваем до золотистого цвета. Выкладываем обжарку в салатник, добавляем морковь и куриное филе, разобранное на волокна. В самом конце выдавливаем зубчик чеснока, тщательно перемешиваем и убираем простой салат с копченой курицей в холодильник на 3 часа.

Простой рецепт салата с курицей и фасолью

Ингредиенты:

филе куриной грудки – 145 г;
белая фасоль – 50 г;
луковица – 1 шт.;
ратунда – 1 шт.;
хлеб ржаной – 1 ломтик;
сметана (не жирная) – 65 г;
соевый соус – 45 г;
уксус – 10 мл;
вода – 70 мл;
сахар – щепотка;
специи.

Приготовление

Куриное филе и сухую фасоль отвариваем по отдельности в подсоленной воде, до мягкости. Не теряя времени, чистим луковицу, шинкуем полукольцами и выкладываем в миску. А чтобы он в салате не горчил и не перебивал вкус других ингредиентов, лучше всего его замариновать. Для этого заливаем лук холодной водой, добавляем уксус и бросаем сахар. Вареную курицу остужаем и нарезаем средними кубиками. Болгарский перец промываем, удаляем семена с плодоножкой и мелко рубим. Соединяем в глубокой миске нарезанный сладкий перец, курицу, добавляем вареную фасоль и маринованный лучок. Посыпаем блюдо сухариками и перемешиваем. Если сухарики вы решили делать самостоятельно, берем кусочек ржаного хлеба и шинкуем его мелкими кубиками. На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем его, пересыпаем хлеб и обжариваем на среднем огне до румяного состояния. Затем обсушиваем салфеткой от лишнего масла. Заправляем простой салат из куриной грудки соевым соусом, нежирной сметаной и приправляем специями.

Простой салат с грибами и курицей

Ингредиенты:

курица копченая – 145 г;
шампиньоны – 145 г;
луковица – 0,5 шт.;
маринованные огурцы (не крупные)– 2-3 шт.;
петрушка;
майонез.

Приготовление

Копченую курицу нарезаем мелкими кубиками. Шампиньоны обрабатываем, нарезаем ломтиками и обжариваем с измельченным луком. Маринованные огурцы шинкуем кружочками и разрезаем каждый пополам.

Теперь смешиваем в миске курицу, овощную обжарку и огурцы. Добавляем немного майонеза, хорошенько перемешиваем весь салат и перекладываем его для подачи в красивую посуду. Украшаем блюдо измельченной свежей зеленью петрушки и тоненько нарезанными маринованными огурчиками.

Простой салат с ананасом и курицей

Ингредиенты:

копченая курица – 185 г;
консервированные ананасы – 145 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 55 г;

маслины без косточек или гранатовые зерна – для украшения;
сыр – 100 г.

Приготовление

Для приготовления простого салата и сыром копченую курицу нарезаем мелкими кубиками. С консервированных ананасов сливаем аккуратно сок и мелко шинкуем их. Выдавливаем к ним чеснок, заправляем майонезом и перемешиваем. Теперь берем салатник, выкладываем на дно слой курицы, далее равномерно распределяем ананас и посыпаем сверху натертым на крупной терке твердым сыром. Украшаем салат маслинами или зернами граната.