Пюре из цветной капусты
Пюре из цветной капусты любят очень многие, из-за ее нежного вкуса, низкой калорийности, пользы для организма, легкости приготовления и питательной ценности. Этот овощ содержит множество микроэлементов и витаминов, а также легко усваивается и переваривается нашим организмом, не вызывая в кишечнике возникновение газов. Именно поэтому, цветная капуста занимает особое, почетное место в детском питании.
Блюда именно из этого овоща обычно очень часто дают в качестве первого прикорма детям до года, так как они полезны для пищеварительного тракта малыша. Давайте рассмотрим с вами рецепты пюре из цветной капусты.
Подготовка продуктов для приготовления пюре из цветной капусты
Приготовление любого блюда начинается всегда с выбора цветной капусты. Овощ должен быть свежим и качественным, для этого нужно тщательно изучить его внешний вид. Хорошая капуста всегда имеет упругие соцветия белого цвета, без почернений.
Пюре из цветной капусты для грудничка
Это пюре лучше всего вводить в рацион малыша примерно с 7 месяцев, сначала по 1 чайной ложечке в день и постепенно ежедневно понемногу увеличивать порции.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 50 г.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить пюре из цветной капусты. Берем неглубокую кастрюльку, наливаем воду, кладем обработанные соцветия капусты и отвариваем их на среднем огне в течение нескольких минут. Затем аккуратно достаем капусту из воды, хорошенько взбиваем блендером, добавляя постепенно овощной бульон, где варился овощ. Как только пюре станет однородным, перекладываем его в тарелочку и используем для прикорма малыша.
Детское пюре из цветной капусты и моркови
Такое пюре обычно готовят для детей, которые уже освоили многие овощные блюда, приготовленные только из одного овоща. Благодаря добавлению растительного масла, оно имеет высокую питательность и более насыщенный вкус, который непременно понравится малышу.
Ингредиенты:
- морковь – 25 г;
- капуста цветная – 50 г;
- масло растительное – 1 ч. ложка.
Приготовление
Морковь тщательно промываем, вытираем полотенцем, чистим и режем на мелкие кусочки. Промытую и обработанную цветную капусту, разбираем на соцветия и кладем вместе с морковью в кипящую воду. Варим овощи примерно 15 минут при закрытой крышке на слабеньком огне. Затем измельчаем все с помощью блендера в однородную массу и заправляем приготовленное пюре из капусты растительным маслом.
Рецепт пюре из цветной капусты со сливками
Чем взрослее становится ваш ребенок, тем больше в его рационе появляется новых продуктов, и тем больше у него проявляется интерес к непривычным вкусам и различным блюдам.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 200 г;
- сливки – 100 мл;
- лимонный сок – 0,5 ч. ложки;
- зелень – для украшения;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Цветную капусту обрабатываем, разбираем на соцветия, промываем и отвариваем в небольшом количестве слегка подсоленной воды до полуготовности. Затем жидкость осторожно сливаем, добавляем сливки и тушим все вместе еще примерно 10 минут. После этого, в 
полученную массу выжимаем лимонный сок, кладем соль и измельчаем все блендером до однородности. Подаем блюдо к столу, украсив свежей зеленью.
Пюре из брюссельской капусты
Ингредиенты:
- капуста брюссельская – 150 г;
- масло оливковое – 1 ч. ложка;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Берем брюссельскую капусту, моем и кладем в кастрюлю. Затем заливаем овощ кипятком и варим на слабеньком огне минут 20. Готовую капусту измельчаем блендером, или перетираем через сито. Добавляем оливковое масло, тщательно перемешиваем и подаем к столу.
