Рецепты из яиц
Яйца – продукт широко используемый в кулинарии и излюбленный многими едоками. Яйца можно использовать как основной ингредиент блюда, а можно готовить на его основе кляр и тесто, в любом случае будет вкусно.
Рецепт цветной капусты с яйцом
Ингредиенты:
- цветная капуста - 1 шт.;
- мука - 100 г;
- яйца - 2 шт.;
- растительное масло - для жарки.
Головку цветной капусты разбираем на соцветия и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Соцветия капусты выкладываем на блюдо и остужаем до теплого. Муку смешиваем с яйцами, солью и перцем. Окунаем в полученный кляр полуготовые соцветия и обжариваем их на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Яйца с помидорами и сыром в духовке – рецепт
Ингредиенты:
- томаты - 800 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- оливковое масло - 3 ст. ложки;
- яйца (крупные) - 4 шт.;
- петрушка;
- твердый сыр - по вкусу;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180°С. Томаты разрезаем на 4 части и выкладываем на дно смазанного маслом противня для выпекания. Чеснок измельчаем и выкладываем поверх томатных кусочков. Приправляем все солью, перцем, сбрызгиваем маслом сверху и запекаем 40 минут. Поверх запеченных помидор выливаем яйца и накрываем блюдо фольгой. Спустя 3 минуты фольгу снимаем, посыпаем содержимое противня тертым сыром и ставим под гриль до образования золотистой корочки.
Рис с яйцом – рецепт
Ингредиенты:
- рис (длинные зерна) - 1 ст.;
- замороженный зеленый горошек - 1/2 ст.;
- растительное масло - 2 ст. ложки;
- бекон - 2 ломтика;
- сладкий перец - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- яйца - 2 шт.;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Рис отвариваем в подсоленной воде около 10 минут, при чем спустя 8 минут готовки добавляем в кастрюлю зеленый горошек.В сковороде вок разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный ломтиками бекон в течении 3-4 минут, до тех пор, пока он не станет хрустящим. Добавляем к бекону нарезанный соломкой болгарский перец и измельченный чеснок, обжариваем все вместе еще 2 минуты, а затем выкладываем рис и заливаем блюдо яйцом. Постоянно помешивая, обжариваем рис до тех пор, пока яйцо не схватится, не забыв приправить блюдо по вкусу.
Вареные яйца в мультиварке – рецепт
Для того, чтобы отварить яйца в мультиварке, сырые и тщательно промытые яйца кладем в чашу устройства и заливаем холодной водой так, чтобы она едва покрывала сами яйца. Включаем режим "Варка на пару" и выбираем время. Если вы хотите сварить яйца вкрутую, то на это уйдет около 7 минут. Приготовление яиц всмятку займет 5 минут, а "в мешочек" - 3 минуты.
Яйца пашот можно приготовить, используя силиконовые формочки для маффинов. Выливаем в форму яйцо, размещаем ее на водяной бане и готовим в режиме "Варка на пару" 3 минуты.
Мясной рулет с яйцом – рецепт
Ингредиенты:
- говяжий фарш - 1 кг;
- соль, перец - по вкусу;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- яйца - 5 шт.
Приготовление
Яйца отвариваем вкрутую, обдаем ледяной водой и очищаем. Мясной фарш смешиваем с солью и перцем. Хорошо отбиваем фарш об стол в течении 2-3 минут, чтобы он стал более вязким, а затем распределяем мясо ровным слоем по листу пищевой пленки. На край основы для мясного рулета в ряд выкладываем отварные яйца. Сворачиваем фарш в рулет, помогая себе пленкой. Полученный рулет смазываем маслом и ставим выпекаться в духовке 35-45 минут при 20°С.
К слову, помимо яиц рулет можно дополнить зажаркой из лука и моркови, зеленым горошком, свежей зеленью или сухофруктами.Готовый рулет перед нарезкой остужаем в течении 15 минут, чтобы он не потерял своей формы. Подаем рулет с любимым соусом и овощным салатом. Приятного аппетита!
